|
-mavzu: Mehmonxona xo’jaligida xizmatlar sifatini boshqarishning
|
| bet | 7/102 | | Sana | 14.12.2023 | | Hajmi | 1,19 Mb. | | #118418 |
Bog'liq Ma\'ruza 1 22-mavzu: Mehmonxona xo’jaligida xizmatlar sifatini boshqarishning
metodologik asoslari.
Reja:
1. Sifatni boshqarish darajalari.
2. Sifatni boshqarish tamoyillari va funksiyalari.
3. Sifatni boshqarish usullari tasnifi.
Zamonaviy nazariya va amaliyotlarda sifatni boshqarish quyidagi beshta asosiy bosqichlar bo’lingan:
1. “Nimani ishlab chiqarish?” va texnik shartlami tayyorlashga qaror qabul qilish.
2. Ishlab chiqarishni tayyorligi va tashkiliy javobgarliklami taqsimlanishini tekshirish.
3. Mahsulotni ishlab chiqarish yoki xizmat k o ‘rsatish jarayonlari.
4. Kelgusida aniqlangan nuqsonlami kelib chiqishini oldini olish uchun nazorat va ishlab chiqarish jarayonlariga o ‘zgartirish kiritish bilan axborot almashinish aks aloqasini ta ’minlash va nuqsonlami bartaraf qilish.
5. Sifat bo‘yicha uzoq muddatli rejalami ishlab chiqish.
Korxonani boshqarish organi, barcha boiimlarning o'zaro faoliyatisiz keltirib o'tilgan bosqichlami amalga oshirish mumkin emas. Bunday o'zaro faoliyat sifatni boshqarishning yagona tizimi deb ataladi. Bu sifatni boshqarishga umum tizimli yondashishni ta ’minlaydi.
Sifatni boshqarish bosqichlari tarkibini batafsil ko’rib chiqamiz.
Sifat birinchi bosqichda shu darajada mahsulot yoki xizmatlari korxonaning iehki texnik .shartlarning talablariga muvofiq bo’ladi. Sifatning bu jihati sifatning texnik talablargi muvofiqligi deb ataladi.
Ikkinchi bosqichida konstruksiya sifati baholanadi. Sifat mahsulotning konstruksiyasi bo'yicha korxonaning texnik talablariga javob bcrishi mumkin, biroq konstruksiyaning o‘zi yuqori yoki past sifatda b o iish i mumkin.
Sifatning uchinchi bosqichida shu daraja, ya’ni korxonaning ishlari yoki xizmat (mahsulot) vazifalari mavjud iste’molchilar ehtiyojlarini qanoatlantiradi.
Ko‘plab korxonalaming tashkillashtirish asosi bo’lib, qurilmalarni ta’mirlash va ekspluatatsiya qilish, xarid qilishda, maksimal foydali shartlar uchun yaratilayotgan va yakuniy foydalanilanishga moijallab ish yuritish hisoblanadi.
Korxona mahsulotlari ichki texnik shartlarga muvofiq bo'lishi mumkin (bu birinchi bosqich); konstruksiyaning o‘zi (ikkinchi bosqich) sifati darajasida; xizmatlar yoki mahsulot iste’molchi talablarini muayyan qanoatlantirishi uchun sifati javob bcrmasligi mumkin (uchinchi bosqich). Ko rib chiqilgan uchta bosqich sifatni boshqarish amaliyotida bir xil muhim ahamiyatga ega va avrim qayta holatlami qayta ko‘rib chiqmaslik. kichik kichik muammoiarni keltirib chiqarishi mumkin.
Sifatni boshqarish deganda optimal sifatli mahsulotni yaratish va undan to ‘liq foylanishni ta'minlovchi barcha darajadagi omillar va sharoitlar ta’sirida doimiy rejali, maqsadlarga yo'naltirilgan jarayonlar tushuniladi.
Mahsulot sifatini boshqarish tizimi o'zida boshqaruv obyektlari va boshqaruv organlari, mahsulot sifatini yuqori darajada bo'lishini o ‘rnatish, ta ’minlashga va qo‘llab-quvvatlashga yo'naltirilgan chora-tadbirlar, usullar va vositalar majmuasini
namoyon etadi.
|
| |
