Bioorganik kimyo. Vitam inlar o’quv-uslubiy qo’llanma namangan 2013

Download 1,74 Mb. Pdf ko'rish
bet	20/26
Sana	26.01.2024
Hajmi	1,74 Mb.
	#146563

1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 26

Bog'liq
Abdullayev Sh. Ergasheva H.E. Bioorganik kimyo. Vitaminlar
rivojlanisj, 1-Ma\'ruza. Gidroksihosilalar Organika-2, 3-Laboratoriya ishidocx, 5- Laboratoriya ishi ABN, borliq, Talabalar uchun qoʻshimcha mablagʻga ega boʻlish imkoniyati , 947-Article Text-2863-1-10-20210419, Dasturiy mantiqiy kontrollerlar-fayllar.org, 5-maruza. Sut ishlab chiqarish jarayonida texnik-kimyoviy nazorat o‘rni, Geghbtasbstrcvttvhth vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv, Dasturiy taminot, Handbook of Food Science and Technology 1 Food Alteration and Food Quality ( PDFDrive ), Konkulyator ishlash prinspi, 150тсутка uz-assistant.uz, Usmonov Dilshodbek

Vitamin Q
6 _l 0
n=
6
-IO
Bu moddalar hayvon, o’simlik va mikroorganizmlar tomonidan sintezlanadi
va keng tarqalgan ( lot Ubi-que-hamma yerda), lipo o'xshash gidrafob strukturasi
hisobida membrana metaxondriy ichida, mikrosomalarda, yadroda va Golji aparatida
sintezlanadilar hamda menaxinonlar ( vitaminlar K 2
) bilan yuqori va
mikroorganizmlar nafas olish sistemasida qatnashadi, kislorod yutilishiga yordam
beradi, elektronlarni transportlaydi va mitaxondriyalarda oksidlab fosforilizlaydi.
Aytib o’tish kerakki ular o’simlik fotosintezida va membranalar stabilizatsiyasida
kerak, tokoferolga o’xshab to'yinmagan lipidlar peroksidli oksidlanishi oldini oladi.
Normal sharoitda ubixinonlar inson organizmida kerakli miqdorda sintezlanadi,
lekin oqsil yoki kalloriya yetishmovchilikda (ochlikda) bolalarda anemiya paydo
bo’ladi yoki miya suyak o’zgarishi paydo bo’ladi, shular vitamin Q |0 kiritilishi bilan
yo’qotiladi . Ubixinonlar embrion rivojlanishida ham kerak, chunki eritrozitlar hosil
qilishda qatnashadi va meditsinada miokarda niitoxondriyasini stimulirlaydi , yurak-
tomir kasallarida va mushak distrofiyasida, rak kasallarida vitaminQ ko’p
konsentrasiyada bo'lganda antrasiklik antibiotiklar terapiyasida foydalidir, ular
klassik antivitamin Q rolini o’ynaydi.
Vitamin U
Vitamin U ( lot. ulcus- yazva, yara ), uni yazvaga qarshi faktor va
metilmetionin deb nomlangan, 1952 yilda karam sokining ichak yazvasi va o’n ikki
barmoq yazvasi kasallarini davolashdagi dorivor xususiyatini tekshirganda topilgan.
Bu vitaminning katta miqdori sparjada, petrushkada, shpinatda, seldreyda, pamidorda
va sutda aniqlangan. 250-300 mg/sutkada u og’riq tushuruvchi oshqozon va ichak
qavatlarini epitelizaziyalaydi yazva kasallarida bu vitamin ta’sir mexanizmi
metilgurux bioximik donorligidir, yani gistaminni dekarboksiyalanishi va xolin,
hamda tiamin almashinuvini kuchaytirishidir.
+
(C H ,);S C H 2C H :C H (N H 2)-COOH
Cl

Vitamin U qizdirilganda chidamsiz modda. Qorin yazvasi va o’nikkibarmoqli
ichak yazvasi davolashda qo’llaniladi. Yazvali kasallarda va ichak-qorin traktining
shamollagan holatida davolashda qo’llaniladi.
Vitamin B c
Vitamin B c-folat kislota. Folat kislota sariq rangli kristall modda, suvda yomon
eriydi. Uning tarkibi pteridin, aminobenzol va glutamat kislota qoldiqlaridan iborat,
shuning uchun u pteroilglutamat kislota deb ataladi. Bu kislota neytral sharoitda
qizdirishga chidamli, nur ta’sirida tarkibiy qismlarga parchalanib ketadi. Uning bir
necha xil vakillari aniqlangan bo’lib, ular tarkibidagi glutamat kislota qoldig’ining
soni bilan farqlanadi. Uning qaytarilgan ko’rinishi tetragidrofolat kislotaning asosiy
biologik funksiyasi bir uglerodli gruppalarining ko’chishi bilan boradigan
reaksiyalarda
koferment
sifatida
ishtirok
etishidir.
U
o’simliklarda,
mikroorganizmlarda, jumladan, ichak mikroflorasi tomonidan sintezlanadi. Bu
vitamin yctishniugnnda, odamda kamqonlik kelib chiqadi. Unga bo’ lgan sutkalik
talab 2-Л mg atrofida. U jigarda, buyrakda, o’simliklarning yashil qismlarida ko’p
bo’lishi aniqlangan.

Download 1,74 Mb.

1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 26

Download 1,74 Mb.

Pdf ko'rish