|
H ch. Bo'riev, R. J. Jo'raev, J. N. Fayziev, I. R. Nuritov, K. E. Usmonov
Pdf ko'rish
|
| bet | 210/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbeo'tkazish tavsiya etiladi.
Uzoq vaqt davomida yetiltirish odatda vino yerto'lalarida olib boriladi.
Yerto'lalaming ko'rinishi vino sifatiga katta ta’sir o'tkazadi. Vinosozlar
«yertoia vinoni vino qiladi» degan iboralari amalda isbotlangandir. Vinoning
sifatiga ta’sir qiluvchi eng asosiy omillar-harorat, namlik, aeratsiyalar yertoia
qurilishini belgilab berganligini inobatga olsak ushbu fikr to'g'ri ekanligiga guvohi
boiamiz.
Yerto'lalarda vino vino saqlanishi bilan birga yetiladi ham ya’ni tayyor
mahsulotlarga xos bo'lgan xususiyatlarga ega boiadi.
Shuni hisobga olish kerakki, ishlab chiqarilayotgan vinolaming aksariyat qismi
yosh paytida tez ishlov berishdan keyin yerto'lalarda yetiltirishga muhtoj emas.
Shu munosabat bilan qisqa vaqt orasida (bir necha oy) vino saqlashni, ishlov
berilishi uchun yer ustijda qurilgan arzon binolar kerak.
Vinolarni saqlash va yetiltirish uchun kerak bo‘lgan binolarning qurilish
konstruksiyalariga qo'yilgan texnologik talablar.
Vinosozlik korxonalami
loyihalashtirishda vinolami saqlash va yetiltirish uchun kerak bo'lgan binolarning
qurilish konstruksiyalarga texnologik jarayon tomonidan qo'yilgan talablarga rioya
qilish lozim. Loyihachi eng aw alo saqlash binoning turini aniqlash lozim. Saqlash
binoning turi vino saqlanadigan binoning turi undagi harorat bilan mutanosib
bo'lishi lozim. Bu esa ishlab chiqarish texnologiyasining asosiy talablardan biridir.
Texnologik jarayon talablariga binoan binolar muayyan konstruktiv yechimlarga
ega bo'lishi lozim. Masalan, bochkalami bir-birining ustiga qo'yib uch-to'rt qator
qilib joylashtirish, katta hajmli chan va butlami o'matish vino suzishda bosimli
uskunalardan foydalanish vino saqlanadigan xonalar ma’lum balandlikda (4 m)
|
| |
