|
quyiladi. Maxsus mashina va avtomatlar bilan jihozlangan sexlarda olib boriladi
Pdf ko'rish
|
| bet | 206/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbequyiladi. Maxsus mashina va avtomatlar bilan jihozlangan sexlarda olib boriladi,
ya’ni quyish ishlari. Avtomatlarga: AMK-3M, AMK
-6
turdagi shisha yuvish
avtomatlari, VAR-3, VRA
-6
quyish avtomatlari, tiqinlaydigan, inspeksion
(nazorat), etiketkalaydigan avtomatlar va shishalami qog'ozga o'raydigan,
qutilarga ulami joylashtiradigan va tashiydigan bir qator mexanik uskunalar.
Hozirgi quyish tizimlarining unumdorligi 3-18 ming shisha soatiga qadoqlanadi.
Vinolami shishalarga quyishring 3 turi mavjud; sovuq, issiq va tozalangan
(qaynatilgan). Ko'pchilik vino turlari uchun qurishda havoning mo'tadil haroratida
sovuqlab quyish qo'llaniladi yoki past haroratda (-2oS) vijillab turadigan (qaynab)
va gazlangan vino ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. issiqlik quyoish 45-60oS da
quruq va oshxona vinolari shuningdek oddiy qizil oshxona vinolari uchun
qo'llaniladi. vinolaming drojjliap polifenol loyqalanishdan (mustahkamliligini) va
sifatli bo'lishini ta’minlaydi.
Oq oshxona vinolari uchun hajmi 0,7 1, shishasi reyn shaklli (yelkasiz) och-
yashil shishali bo'lgan, qizil oshxona, o'tkir va desert vinolari uchun hajmi 0,7 va
0,5 1, bordo shaklli (yelkali) to'q yashil shishali shishalardan foydalanish tavsiya
etiladi
0,8
1
hajmi to'q-yashil shishadan bo'lgan idishlar vijillab (qaynab) turadigan
vinolar uchun aylanma shampan shishalari esa olma vinoi va gazlangan vinolami
quyish uchun ishlatiladi. Konyak uchun rangsiz shishadan 0,5 va 0,25 1 hajmli
idishlar ishlatiladi. Markali konyak va eng yaxshi markali desert uchun o'ziga xos
yagona shakldagi shishalar tayyorlanadi.
Vinolar uchun zichlaydigan eng yaxshi material-bu kerakli egiluvchanlikka ega
|
| |
