Uchinchi ho ‘lim.
B aliq va b aliq m a h su lo tla ri tex n o lo g iy a si
XV bob. Baliqlaming ayrim biologik
xususiyatlari ................................................................................184
XVI bob. Baliq mahsulotlarining kimyoviy tarkibi,
fizik xususiyatlari va oziqaviy qiymati ................................... 187
XVII bob. Baliqlami sovutish va muzlatish
texnologiyasi .............................................................................. 191
XVIII bob. Baliq konservalari va preservlarini ishlab
chiqarish texnologiyasi ............................................................ 200
XIX bob. Baliqlami tuzlash, soidirish va
dudlash texnologiyasi ...............................................................206
?">Foydalanilgan adabiyotlar r o 'y x a ti.......................................... 220
www.ziyouz.com kutubxonasi
T. X. IKROMOV, O*. R. QO‘CHQOROV
CHORVA, PARRANDA
VA BALIQ MAHSULOTLARINI
YETISHTIRISH, QAYTAISHLASH
TEXNOLOGIYASI
Q ayta ishlangan ikkinchi nashr
«DAVR NASHRIYOTI» MChJ
100129, Toshkent, A. Navoiy ko‘chasi, 30
davrbooks@gmail.com
Muharrir
B arnobek E shpo 'latov
Badiiy muharrir
Tolib Q anoatov
Texnik muharrir
B ekzod K arim ov
Sahifalovchi
A sa l N isan bayeva
Litsenziya raqami
N°
A I227
Bosishga ruxsat etildi 23.09.13. Bichimi 84xl08V32.
«Times New Roman» gamiturasi. Ofset bosma. Shartli
bosma tabog‘i 11,76. Nashriyot-hisob tabog‘i 10,65.
Tiraji 1284 Buyurtma JVe 264-13
www.ziyouz.com kutubxonasi
O'zbckiston Matbuot va axborol agcnlligining „O lqituvchi“
nashriyot-matbaa ijodiy uyi bosmahonasida chop ctildi. 100206,
Toshkent, Yunusobod dahasi, Yangi shahar, I .
www.ziyouz.com kutubxonasi
|
