Mahsulotlarini yetishtirish, qayta ishlash

Uchinchi ho ‘lim.
B aliq va b aliq m a h su lo tla ri tex n o lo g iy a si
XV bob. Baliqlaming ayrim biologik
xususiyatlari ................................................................................184
XVI bob. Baliq mahsulotlarining kimyoviy tarkibi,
fizik xususiyatlari va oziqaviy qiymati ................................... 187
XVII bob. Baliqlami sovutish va muzlatish
texnologiyasi .............................................................................. 191
XVIII bob. Baliq konservalari va preservlarini ishlab
chiqarish texnologiyasi ............................................................ 200
XIX bob. Baliqlami tuzlash, soidirish va
dudlash texnologiyasi ...............................................................206
?">Foydalanilgan adabiyotlar r o 'y x a ti.......................................... 220
www.ziyouz.com kutubxonasi

T. X. IKROMOV, O*. R. QO‘CHQOROV
CHORVA, PARRANDA
VA BALIQ MAHSULOTLARINI
YETISHTIRISH, QAYTAISHLASH
TEXNOLOGIYASI
Q ayta ishlangan ikkinchi nashr
«DAVR NASHRIYOTI» MChJ
100129, Toshkent, A. Navoiy ko‘chasi, 30 
davrbooks@gmail.com
Muharrir 
B arnobek E shpo 'latov
Badiiy muharrir 
Tolib Q anoatov
Texnik muharrir 
B ekzod K arim ov
Sahifalovchi 
A sa l N isan bayeva
Litsenziya raqami 
N°
A I227
Bosishga ruxsat etildi 23.09.13. Bichimi 84xl08V32. 
«Times New Roman» gamiturasi. Ofset bosma. Shartli 
bosma tabog‘i 11,76. Nashriyot-hisob tabog‘i 10,65. 
Tiraji 1284 Buyurtma JVe 264-13
www.ziyouz.com kutubxonasi

O'zbckiston Matbuot va axborol agcnlligining „O lqituvchi“ 
nashriyot-matbaa ijodiy uyi bosmahonasida chop ctildi. 100206, 
Toshkent, Yunusobod dahasi, Yangi shahar, I .
www.ziyouz.com kutubxonasi