O‘simlik yog‘larida ularning tabiati, boshlang‘ich xomashyodan ajratib olish

 
Nazorat savollari: 
1. Moy va yog‘lar ishlab chiqarish uchun qanday asosiy xomashyo turlaridan 
foydalaniladi? 
2. Asilgliserinlar kimyoviy tarkibining o‘ziga xos xususiyatlari qanday? 
3. Yog‘ va moylarning oziq-ovqat qiymati qanday? 
4. Yog‘ ajratib olish uchun yog‘ xomashyosi qanday tayyorlanadi? 
5. Yog‘ ajratib olishning qanday uslublari mavjud? 
6. Yog‘ni rafinatsiya qilishning qanday uslublarini bilasiz? 
7. Yog‘ va moylarni gidrogenizatsiya qilish jarayoni qanday kechadi? 
Margarin mahsuloti olish texnologiyasining o‘ziga xos xususiyatlari va asosiy 
bosqichlari qanday?