32
Oq kishmish –
navini yaproqlarini cheti yuqoriga qayrilgan bargli bo’ladi,
uzum boshlari o’rtacha kattalikda (225 g) silindirsimon, qanotchali tig’iz bo’ladi.
G’ujumlari mayda, ovalsimon shaklda, sarg’ish yashil yoki sariq qalin mumsimon
g’uborli, ser et ser suv karsillaydigan, po’sti yupqa bo’ladi. Urug’siz nav, ba’zan
rivozlanib yetmagan puch urug’li g’ujumlari uchraydi. Avgust oyining oxirida tliq
pishib yetiladi. Tupi kuchli o’sadi, hosildorligi yuqori bo’ladi, hosil beradigan ko’p
qo’ltiq novdalar chiqaradi. Nisbatan qurg’oqchilikka chidamli, sovuqqa
chidamsiz,
qandliligi 25-26% kislotaliligi 4-4.5 l/g bo’ladi. Yuqori sifatli mahsulot (kishmish)
tayyorlash uchun va xo’raki nav sifatida ishlatiladi.
Qora kishmish –
g’ujumi urug’siz, keng tarqalgan nav bargini yuqori yuzasi
mayin, har bir yaprog’ini cheti yuqoriga qayrilgan.
Uzum boshlari konussimon
ba’zan qonotchali, o’rtacha tig’iz va siyrak vazni 180 g da 250-300 gacha bo’ladi.
G’ujumlari ovalsimon yoki tuximsimon shaklda bo’ladi,
ser et ser suv bir oz
karsillaydigan oddiy ta’mli.
Avgustni yarmida pishadi, tupi kuchli o’sadi,
hosildorligi yuqori bo’ladi. Hosil beradigan ko’p qo’ltiq
novdalar chiqaradi,
sovuqqa chidamsiz, nisbatan qurg’oqchilikka chidamli. Oidium bilan zararlanadi.
Pishganda g’ujumlarini qandliligi 20-24%, kislotaliligi 4.5-5.5 l/g ga g’tadi. Sifatli
mayiz (kishmish) tayyorlanadi va yangiligicha yeyiladi.
