|
Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi va sanoat uzumchiligi
|
| bet | 1/12 | | Sana | 10.07.2023 | | Hajmi | 151.25 Kb. | | #76538 |
Bog'liq KURS LOYIHASI rivojlanisj, 1-Ma\'ruza. Gidroksihosilalar Organika-2, 3-Laboratoriya ishidocx, 5- Laboratoriya ishi ABN, borliq, Talabalar uchun qoʻshimcha mablagʻga ega boʻlish imkoniyati , 947-Article Text-2863-1-10-20210419, Dasturiy mantiqiy kontrollerlar-fayllar.org, 5-maruza. Sut ishlab chiqarish jarayonida texnik-kimyoviy nazorat o‘rni, Geghbtasbstrcvttvhth vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv, Dasturiy taminot, Handbook of Food Science and Technology 1 Food Alteration and Food Quality ( PDFDrive ), Konkulyator ishlash prinspi, 150тсутка uz-assistant.uz, Usmonov Dilshodbek
O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O’RTA
TA’LIM FAN VA INNOVATSIYALAR VAZIRLIGI
TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI SHAHRISABZ FILIALI
“OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI VA SANOAT UZUMCHILIGI” FAKULTETI
“Oziq – ovqat mahsulotlari texnologiyasi” kafedrasi
3-kurs 6-19 guruhi talabasi MELIYEV MURODJON
KURS LOYIHASI
MAVZU: YORMA ISHLAB CHIQARISH TEXNALOGIYASI
SHAHRISABZ 2023
Mundarija.
1.KIRISH.
2.ASOSIY QISM.
ADABIYOTLARNI TUZISH
TEXNOLOGIK QISM
QURILISH VA ARXITEKTURA QISM
NAZORAT TIZIMI VA ISHLAB CHIQARISHNI BOSHQARISH
SALOMATLIK VA XAVFSIZLIK
IQTISODIYOT SAMARALILIGINI HISOBI
ATROF-MUHITNI MUHOFAZA QILISH
3.XULOSA.
4.FOYDANILGAN ADABIYOTLAR.
KIRISH
Yorma – inson uchun eng muhim ozuqa mahsulotidir. U ovqatlanish ratsionida mustahkam o‘rin tutadi va ko‘p davlatlar aholisining 70 % dan ortiqrog‘ini asosiy oziq kaloriyasi bilan ta’minlaydi.
Respublikamiz aholining yorma mahsulotlarga bo‘lgan ihtiyojini qondirish maqsadida viloyatlardagi mavjud yorma zavodlarini rekonstruksiya qilish, yangilarini esa zamonaviy texnologiya va texnika bilan jihozlash jadal amalga oshirila boshlandi. Ishlab turgan yorma zavodlarida mumkin bo‘lgan texnologik chizmalarni almashtirish asosida (guruch – arpa, guruch – bug‘doy yormasi) arpa, makkajo‘xori, sorgo va boshqa yormabob donlardan turli yormalar ishlab chiqarila boshlandi.
O‘zbekiston Respublikasi don mustaqilligiga erishgandan so‘ng respublika aholisini yuqori kaloriyali yorma mahsulotlari bilan ta’minlash masalasi birinchi o‘ringa qo‘yilib, arpa, bug‘doy, makkajo‘xori, sorgo (oq jo‘xori) donlaridan turli sifatli yormalar ishlab chiqarila boshlaydi.
Yuqorida aytib o‘tilgan guruch sehlari to‘la rekonstruksiya qilinib, ishlab turgan korxonalarga esa yangi texnika va texnologiyalar joriy etilib, ular zamon talablariga javob beradigan korxonalarga aylantirildi va sifatli mahsulotlar ishlab chiqarila boshladi.
|
| |
