O’tilgan mavzuni so’rash.
1.Taom pishirish usullari nimalardan iborat.
2.Sabzovotlarning odam organizmidagi ahamiyati.
3.Oshxonada qanday ishlar bajariladi.
Yangi mavzu bayoni. Oshxonada bajariladigan ishlar ichida eng ko‘p vaqt talab qiladigan ovqat
tayyorlash.
Ovqat tayyorlash uchun oshxonada maxsus jihozlar bo‘lishi lozim.
1.Idish quritiladigan moslamalar (bir qismi devorga qo‘yiladigan, ya‘ni bir
qismi stol ustiga o‘rnatilgan).
2.Stol-shkaf (idishlar saqlash uchun).
3.Devoriy shkaf.
4.Jovon.
38
5.Gaz plitasi.
6.Sovutgich.
7.Ovqat stoli.
8.Soliqlar uchun shkaf.
9.Go‘sht tilimlash uchun tortmali stol-shkaf.
10.Osma shkaf.
Oshxona jihozi yetarlicha gigiyenik sifatlarga ega bo‘lishi lozim.
Oshxonaning o‘zida ovqatlaniladigan bo‘lsa 60-80 sm bo‘gan ovqat stoli bir
nechta stul va kursilar bo‘lishi lozim.
