|
Yog'larni saqlashda gidroliz va oksidlanish jarayonlari bilan birga - efir soni kamayadi?
| | bet | 12/15 | | Sana | 31.01.2024 | | Hajmi | 53,43 Kb. | | #149500 |
Bog'liq Сенсорика тести Автосохраненный139. Yog'larni saqlashda gidroliz va oksidlanish jarayonlari bilan birga - efir soni kamayadi?
kamayadi.
kamaymaydi.
kupayadi
umuman bo’lmaydi
140. Ko'pgina o'simlik moddalari uchun sabunlanmaydigan moddalar ulushi necha % dan ko'p bo'lmagan miqdorda ifodalanadi?
0,6-1%
1.2-2%
0,5-1%
0,9-2%
141. Moyni to'xtatilgan zarrachalardan tozalash darajasini tavsiflovchi ko'rsatkich qaysi?
Shaffoflik
Noshaffoflik
Tindirish
Tozalash
142. Sayqallangan donlar uchun bir xillik kamida..... maydalangan donlar uchun esa kamida ...bo'lishi kerak?
80%-75%
75%-90%
78%-80%
85% -90%
143. Qanday xususiyatlariga ko'ra pishirish vaqti va suvning singishi turli xil donlar uchun farq qiladi?
Kolloidlarning
Liploidlarning
Kaproidlarning
Konsistensiyaning
144. Nima don tarkibida oz miqdorda mavjud bo'ladi hamda saqlash vaqtida ularning tarkibi sezilarli darajada kamayadi?
Vitaminlar
Oqsillar
Nuklien kislotalar
Yog’lar
145. Turli xil don mahsulotlarida asosan B1, B2, PP vitaminlari , karotenoidlar va tokoferollar mavjud?
B1, B2, PP
B1, B6, PP
B12, B2, PP
B1, B2, P
146. Oziq-ovqat mahsulotlarining eng yaxshi namunalarini aniqlash maqsadida xalqaro, respublika, mavzuli ko‘rgazma va tanlovlari o‘tkaziladi?
raqobatbardosh
reklama
ko’gazma
Ta’lim
147. Oziq-ovqat mahsulotlarini ulgurji xarid qilish, xalqaro yetkazib berish, xarid qilish va sotish uchun amalga oshiriladi?
reklama
ko’gazma
Ta’lim
raqobatbardosh
148. Qayta tayyorlash yoki malakasini oshirish sharoitida organoleptik tahlil asoslari bo'yicha mutaxassislarni tayyorlashga qaratilgan?
Ta’lim
ko’gazma
reklama
raqobatbardosh
149. Oziq-ovqat mahsulotlari sifati va ularning assortimenti bilan qiziqqan odamlarning keng doirasi uchun o'tkaziladi?
Ko’gazmali
Ta’lim
Reklama
Raqobatbardosh
|
| |
