olish ekonomik jixatdan zarur hisoblanadi, chunki presslash yo„li bilan olinayotgan
o„simlik moylari miqdori xalq iste‟moli talablariga yetarlicha emas. Albatta
ekstraksiya bilan olingan o„simlik moyining sifati presslash
usuli bilan olinganga
nisbatan pastroqdir, chunki ekstraksion moy tarkibida lipidlardan tashqari
organizm uchun foydasiz bo„lgan turli organik moddalar erib o„tgan bo„ladi.
Imkoniyat boricha ekstraksiya usuli bilan olingan o„simlik
moylari texnikada
ishlatilishi lozim. Ma‟lumki ekstraksiya uchun ishlatilayotgan xomashyo ikki turda
bo„lib:
1. presslashdan qolgan qoldiq kunjara
;
2. mexaniq yo„l bilan moyi siqib olinmagan moyli urug„ning o„zi.
Xom ashyo qaysi turda bo„lishidan qat‟iy nazar, ekstraksiya jarayoniga
tayyorlanishi lozim. Bu tayyorlanish asosan mahsulotning ichki strukturasini
imkoniyat boricha to„liq buzib, mahsulot tarkibidagi
moyni erkin holatga
o„tkazishdan iboratdir.
Shuning uchun forpress kunjarasi sovutilgach (50-600Cgacha) albatta
maxsus yanchish mashinalarda maydalanish past temperatura va oz namlash bilan
qovurilishi va hosil bo„lgan mahsulotni targsimon mahsulot hosil qilish uchun
maxsus uzuvchi, ya‟ni plyushel valsovkalardan o„tkazilish lozim.
Paxta chigitining kunjarasi esa bir muncha oddiyroq yo„li
bilan ekstraksiyaga
tayyorlanadi, ya‟ni sovutilgan kunjara maydalanib, aniq bir razmerga ega bo„lgan
holatda
ekstraksiyaga
beriladi.Agarda
mahsulot
forpresslanmasdan
maydalangandan so„ng yanchilma holatida qovurilib,plyushel valsovkada
tavorgsimon mahsulot hosil qilingandan so„ng
ekstraksiyaga berilsa, bu usulni
to„g„ri ekstraksiya usuli deb ataymiz.Qanday usul bilan tayyorlashdan qat‟iy nazar
mahsulot tarkibidagi moy maksimal darajada erkin holatda bo„lishi lozim.
