Kamchiliklar
|
Sababi
|
|
Rangi:
- to‘q sariq
- ko‘k va ko‘kishroq
|
Sigir sariq kasalligi bilan yoki uning elini mastit va tuberkulyoz bilan kasallangan bo‘lsa.
Ko‘k va havo rang pigmentlarni ishlab chiqaradigan mikroorganizmlar bo‘lsa, sutga suv qo‘shilgan va uning tarkibidagi yog‘i olingan bo‘lsa.
|
|
Hidi:
- dorivorli, neft mahsulotlariga xos
- non hidiga xos
- mogor hidli
- ammiakli
|
Dorivor hidli bo‘lishi: karbol kislota, degot va boshqalar.
Sigir saqlanadigan joy sanitariya talablariga javob bermaydi, sutni sog‘ishda sanitariya-gigiena qoidalariga rioya qilmaslik.
Sovutilmagan sut zich mahkamlab qo‘yilganda anaerob mikroorganizmlarning ko‘payishi.
Sigir saqlanadigan joyda og‘zi mahkamlangan idishda sut uzoq muddat saqlansa.
|
|
Ta’mi:
- achchiq
- sho‘r
- sovunga xos
- sholgam, rediska,
sarimsoq-piyozga xos
|
Sigir achchiq o‘simliklarni ist’mol qilsa: piyoz, gorchitsa va boshqalar. Achituvchi bakteriyalar, achitqilarning bo‘lishi. Og‘iz suti yoki eski sog‘ish suti bo‘lsa.
Eski sog‘ish sigiridan sog‘ilgan sut. Og‘iz suti. Sigir elini mastit va tuberkulyoz bilan og‘rigan bo‘lsa.
Mikroorganizmlar. Sovutilmagan sut flyagalarda mahkamlangan holda saqlansa.
Sutni neytrallashda sodadan foydalanilgan bo‘lsa.
Sigirning shunga xos o‘simliklarni eyishi.
Sigirning kunlik ratsionida lavlagining ko‘proq miqdorda bo‘lishi.
|
|
Konsistensiyasi:
- suvli
- durdasimon
|
Sigirning kunlik ratsionida lavlagi va shunga o‘xshash suvli ozuqalarning ko‘p miqdorda bo‘lishi.
Sigir elinining kasallanishi.
Achitqi, achitqi bakteriyalari, mikroorganizmlarning bo‘lishi. Sigir elinining mastit bilan og‘rishi.
|
