|
12-Laboratoriya ishi Mavzu: Oxor tayyorlash
|
| bet | 1/8 | | Sana | 23.01.2024 | | Hajmi | 213,79 Kb. | | #143731 |
Bog'liq All Document Reader 1705912835438
12-Laboratoriya ishi
Mavzu: Oxor tayyorlash.
Laboratoriya ishining maqsadi:Oxor tayyorlash va tarkibini taxlil qilishni
o‘rganish.
Kеrakli jihozlar:Oxorlash tayyorlash qozoni texnologik.
Ishning bajarish tartibi:
1. Ohor tayyorlash va uning sifati, ohor sifatini tekshirish, ohorlanish miqdori
va uni aniqlash hamda ohor retseptlari bilan tarnishing.
2.Avtomatik ohor tayyorlash tizimini ishlashini taxlil qiling va texnologik
sxemasini tasvirlang.
3.Ohorlashning yangi usullari tarnishing va ishlash prinsipi o‘rganing.
4. Oxorlash moddalari bilan tarnishing.
Umumiy ma’lumotlar:
Talabalar ohor tayyorlash va uning sifati, ohor sifatini tekshirish, ohorlanish
miqdori va uni aniqlash hamda ohor retseptlari, avtomatik ohor tayyorlash tizimini
ishlashi, ohorlashning yangi usullari hamda oxorlash moddalari kabi
ko‘rsatgichlarni taxlil etib, o‘rganishlari lozim.
Ohor tayyorlash va uning sifati
Ohor maxsus joyda tayyorlanib, u joy “ohorxona” deyiladi. Ohor
tayyorlashning quyidagi usullari mavjud:
1. Mexanik.
2. Termomexanik (vint trubinasi... n=3000-1).
3. Akustik (tebranish yordamida).
4. Avtomatik.
Ohorxonada ohor qozoni va ohor tayyorlash uskunalari bo‘lib, ohor sifatini
nazorat qilish rostlagichlari yordamida ohor tayyorlash harorati (t=1000C), uning
isitish harorati (t=400S), saqlash harorati (t=90‒950C) kabi omillar har doim
kuzatilib turiladi.
|
| |
