• NAZORAT SAVOLLARI Konservalangan mahsulotlar qanday maqsadlarda ishlab chiqariladi
  • Gosht konservalarining qanday turlari ishlab chiqariladi va ular qanday tayyorlanadi
  • Meva va sabzavotlarni quritish va mikrobiologik usullarda konserva- lash qanday amalga oshiriladi Test namunalari
  • Konservalashning qaysi usuli atmosferadan yuqori bosim ostida va yuqori haroratlarda amalga oshiriladi Pasterizatsiya.
    		•

    B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»




    Download 1,23 Mb.
    bet166/231
    Sana13.02.2024
    Hajmi1,23 Mb.
    #155970
    1   ...   162   163   164   165   166   167   168   169   ...   231
    Bog'liq
    Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org

    Tayanch iboralar: Konservalash, sterilizatsiya, sabzavotli konservalar, meva va rezavorli konservalar, go'sht konservalari, go'sht-o'simlik konservalari, bolalarbop va parhezbop konservalar, meva va sabzavotlarni quritish usulida konservalash, meva va sabzavotlarni mikrobiologik usulda konservalash.
    NAZORAT SAVOLLARI


    1. Konservalangan mahsulotlar qanday maqsadlarda ishlab chiqariladi?


    2. Konservalashda qanday go'sht mahsulotlaridan foydalaniladi?


    3. Konservalashda xomashyoga termik ishlov berish qaysi maqsadlarda amalga oshiriladi?



    293


    1. Sabzavotli konservalarning qanday turlari ishlab chiqariladi, ulardan qaysi maqsadlar uchun foydalaniladi?


    2. Meva va rezavorlardan qaysi konservalar ishlab chiqariladi va ular qanday tayyorlanadi?


    3. Go'sht konservalarining qanday turlari ishlab chiqariladi va ular qanday tayyorlanadi?


    4. Bolalarbop va parhezbop konservalarni ishlab chiqarishga qanday talablar qo'yiladi?


    5. Konservalar sifat ko'rsatkichlari bo'yicha qanday talablarga javob beri- shi kerak?


    6. Meva va sabzavotlarni quritish va mikrobiologik usullarda konserva- lash qanday amalga oshiriladi?


    Test namunalari


    1. Mahsulotlarni saqlashning qaysi usuli organizmning tabiiy immuni- tet xossalariga asoslangan?


    A. Anabioz. B. Bioz.
    C. Osmoanabioz. D. Senoanabioz.


    1. Konservalashning qaysi usuli atmosferadan yuqori bosim ostida va yuqori haroratlarda amalga oshiriladi?


    1. Pasterizatsiya.



    2. Download 1,23 Mb.
    1   ...   162   163   164   165   166   167   168   169   ...   231




    Download 1,23 Mb.
    Bosh sahifa
    Aloqalar
        Bosh sahifa
    Dərs
    Mühazirə
    Qaydalar
    Referat
    Xülasə
    Yazı


    B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»

    Download 1,23 Mb.