|
shuning uchun pasterizatsiyada havo kirib qoladigan chuqur, cho'ntaklar
Pdf ko'rish
|
| bet | 295/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbeshuning uchun pasterizatsiyada havo kirib qoladigan chuqur, cho'ntaklar
boim asligi lozim;
7) pasterizatordan vino maksimal darajada sovub chiqishi lozim. Buning uchun
pasterizatorga oqib kelayotgan vino ishlatiladi;
8) pasterizatsiyalash paytida hosil bo'lgan gaz va uchuvchi mahsullar vino
sovuganda yana simirilishi lozim;
9) pasterizator par yordamida oson sterilizatsiyalanishi va ko'zdan kechirish
ta’mirlash va tozalash uchun qismlarga yengil ajralishi lozim;
10) vinoga tegadigan apparat qismlari issiqni yaxshi o'tkazuvchi materiallardan
216
tayyorlanib, vino ta'siriga chidamli boiishi kerak. Kumush aralashmasi
yoki sof
qalay bilan kavsharlangan qizil mis yoki zanglamaydigan
p o ia t
bu
m aqsadga
ishlatish uchun eng yaxshi material hisoblanadi.
Bochkali vinoni isitish uchun pasterizatorlaming bir
necha
turi farqlanadi.
Ulaming barchasi uzluksiz ishlaydigan va bir xil sxema asosida qurilgan.
Quvurli pasterizatorlar. Quvurli yig'ma pasterizatoming tuzilishi 350 betda
ta’riflangar. sovutgichga o'xshaydi. U issiq almashtirgich, isitgich, isitilgan vino
turadigan kamera va scrvutgichdan iborat. Ulaming barchasi quvursimon
elementlardan iborat
Issiq almashtirgich diametri 20-25 mm boigan kavsharlangan mis quvurlardan
iborat. Ulaming ichi kislota bardosh lak bilan qoplanib, p oiat kojuxga solingan.
Issiq almashtirgich oltita quvur, isitgich bitta va sovutgich ikkita quvurdan iborat.
Sovutgichning quvurlari kavsharlangan misdan tayyorlangan. Boshqa barcha
qismlari qora temirdan yasalib ichi kislota bardosh lak bilan qoplangan. Barcha
elementlari yig'ma bo'lib, temir romga o‘matilgan. Bu esa ko‘zdan kechinsh,
|
| |
