|
ta’mirlash, laklash ishlarini oson kechishdni ta’mmlaydi. Vino yetiltirish kamerasi
Pdf ko'rish
|
| bet | 296/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbeta’mirlash, laklash ishlarini oson kechishdni ta’mmlaydi. Vino yetiltirish kamerasi
uzunligi 2 m diametri 100 ml boigan quvurdan iborat. Pasterizatoming barcha
qismlari tashqari dan izolyatsiya materiali bilan qoplangan.
79-rasmdagi pasterizatoming chizmasida vino vsntil (1) orqali issiq
almashtirgiehga pasterizatsiyalash uchun uzatiladi (uzluksiz chiziq). U ishlov
berilgan va pasterizatsiya haroratiga ega boigan vino bilan uchrashib uning
sovushi hisobiga isiydi. Issiq almashtirgich dan vino isitgichga yuboriladi. Bu yerda
vino par bilan ishlov berilganda pasterizatsiya haroraJigacha isiydi va bir necha
minut boiishi uchun yetilish kamerasiga o'tkaziladi. Kamerada bo'lish vaqti
pasterizatsiyalashda qo'yilgan maqsadga va uning ishlab chiqarish quwatiga
bog'liq. Kamerada bir maium muddatda bo'lgan vino issiq almashgich orqali
sovutgichga yuboriladi. Bu yerda u vodoprovod suvi bilan sovutilib vintil (2) orqali
chiqadi. Apparatning ishlab chiqarish quwati vinoning haroratiga bog'liq holda
issiqlikni ishlatilishi 60-80% yetadi. 1000 1 vinoli pasterizatsiyalash uchun 25-40
kg bug' sarflanadi.
Plastinkali pastenzatorlar. Uzum sharbati va vinolami pasterizatsiyalashda keng
qoilaniladi. Tuzilish nuqtai nazaridan bunday pastenzatorlar sodda, katta quwatga
ega. Kichik gabaritlari ulami ishlatishda qidaylik yaratadi. Vinolaming tez isitish,
oqib tushayotgan suyuqlikning katta cezligi bu pasterizatorlaming iqtisodiy
samaradorligini ko'rsatadi.
217
80-rasm. «Alfa-Laval» R -ll-Y e markali pasterizatori
Plastinkali pasterizatorlar turli tuzilishiga qaramasdan ishlash tamoyili bir
xildir. R -ll-Y e markali «Alfa-Laval» plastinkali pasterizatoming ta’rifini
|
| |
