|
H ch. Bo'riev, R. J. Jo'raev, J. N. Fayziev, I. R. Nuritov, K. E. Usmonov
Pdf ko'rish
|
| bet | 297/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbekeltiramiz (80-rasm).
Pasterizator yo'naltirilgan shtangali cho‘yan tagiama, zanglamaydigan
plastinka va oraliq prokladka, qisuvchi apparatning cho‘yan disklaridan iborat.
Cho'yan taglamada «Samson» termoregulyatori o'matilgan. Har bir plastinaning
ikki tomonlarida uzun chuqurliklar mavjud. Siquvchi vint bilan tortilganda
plastinka va oraliq prokladkalar o'rtasida hosil bo'lgan kameralar orqali suyuqlik
oqadi. Bir tomondan vino ikkinchi tomondan isitish yoki sovutish syuqlik oqadi.
Har ikki tomondagi kameralardan oqayotgan suyuqlikning aralashib ketishi sodir
boimaydi. Apparat 3 atm bosimgacha ishlashi mumkin. Pasterizator rekuperator A,
isitgich В va sovutgich V kabi uch seksiyadan iborat. Bundan tashqari unda
pasterizatsiyalash haroratida vinoni yetiltirish uchun I va II kameralarga ega.
Vino dastlab shtutser (4) orqali rekuperatsiya seksiyasiga (A) uzatiladi. U yerda
pasterizatsiyalanib chiqayotgan vino bilan isitiladi. Keyin vino isitish seksiyasiga
(B) kelib quyiladi. Bu yerda pasterizatsiyalash uchun kerak bo'lgan haroratgacha
isitiladi. Isitilgan vino «Samson» termoregulyator orqali (9) I va II kameralarga
kelib quyiladi. Bu yerda isitilgan vino muayyan belgilangan vaqtgacha yetiltirilib
rekuperator (A) orqali o'tayotib o'z isig'ini pasterizatorga yuborilayotgan vinoga
berib sovutish seksiyasiga (V) o'tadi. Sovutish seksiyasida pasterizatsiyalangan
vino sovuq suv yordamida pasterizatordan o'tmasdan oldin bo'lgan haroratga
qaytariladi (81-rasm).
4
5
218
Butilkali vino uchun pasterizator. 82-rasmda butilkali vinoga moijallangan
pasterizator ko'rsatilgan. Bu turdagi pastenzatorlar vinochilik va pivosozlik
|
| |
