|
Qurish haqidagi maiumotlar. Paster maiumoti haqida ma’lumot bering
Pdf ko'rish
|
| bet | 306/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbe3. Qurish haqidagi maiumotlar. Paster maiumoti haqida ma’lumot bering.
4. Vinoni toidirish muddatlari to‘g‘risida ma’lumot bering.
5. Toidirish uchun vinolami tanlash nima uchun kerak?
6. Vinoni toidirish jarayoni qanday amalga oshiriladi?
7.Yuviladigan filtrlar kanday ma:eriallardan tayyorlangan va uning tuzilishi
kanday?
8. Vinoni suzish usullari va qurilmalari to‘g ‘risida ma’lumot bering.
9. Vinoni nasoslar bilan suzish qanday amalga oshiriladi?
10. Filtrlash deb nimaga aytiladi?
11 .Vinoni filtrlashda kanday materiallardan qoilaniladi?
12.Vinoni qayta suzishda dudlash va sulfitlash jarayoni qanday amalga
oshiriladi?
13.Vinoga termik ishlov berishdan maqsad va u qanday amalga oshiriladi?
14.Sentrifugalash yordamida vinolami tozalash qurilmasi va uning ishlash
jarayoni qanday boradi?
15.Vinoning tiniqlashtirishda qoilaniladigan moddalar va ular qanday
guruhlarga boiinadi?
16. Vinolarda sovuq bilan ishlov berish amaliyoti qanday amalga oshiriladi va
uning qoilanishdan maqsad nima?
17.Vinolarga termik ishlov berishning kombinatsiyalangan usullari qanday
amalga oshiriladi?
224
15-b ob . V IN O N I E G A L IZ A T S IY A L A S H V A K U P A J L A S H
15.1.Vinoning sifat uzumni terish vaqtiga bogiiqligi
Yosh vinoning sifat ekologik, meteorologik sharoitlar, uzumni
terish vaqti,
uzum sifati, undan sharbat olish usuli, bijg'ish jarayoni va shu kabi
boshqa
omillarga bog'liq. Hatto bir uzumzordagi bir navli uzumdan tayyorlangan vinolar
orasida mutloq bir xil vino tanilmaydi. Vinolaming har bir partiyasi
o 'zig a xos
ko'rinishi, ta’mi bilan ajralib turadi. Bu farqliklar organoleptik baholash va
|
| |
