Загоруйко. - Симферополь: Таврида, 2006. Том 2: Игристые вина. Коньяки. Плодово-ягодные вина - 288 с. 8. Techniques in Home Winemaking: The Comprehensive Guide to Making Chateau-Style Wines Paperback - April 1, 2008.by Daniel Pambianchi (Author). 152 ratings 9. Abdurazakova S.X., Rustambekova G.U. Sharob biokimyosi. 0‘zbekiston yozuvchilar uyushmasi, 2005 Ю.Валуйко Г.Г. Технология виноградных вин. 2001. 11.Валуйко Г.Г., Шолыда-Куликова Е.П. - «Теория и практика дегустации вин». 2001 12.Кудряшов А.М. Технология вина. Москва. 1993. 13.Тимофеев А.Н., Агеева И.М. Технология виноделия. 1993. 14. Понамарев В.Ф. Основы виноделия. М.: Мир. 2003. 15. Xakimova Sh.I. Sharobchilik mikrobiologiyasi. ’’Sharobsoz” ijodiy uyushmasi. 2001
16.Шольц С. И. Технология переработки винограда. - М.: Агропромиздат. 1990. 17.http://wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000015/st050.shtml 18.https://www.dellatoffola.us/en/catalogne-products/ presses/ press-membrane- closed 253
MUNDARIJA KIRISH 5 1-bob V ino m ahsulotlari uchun uzum asosiy xom ashyo
7
1.1 .Uzum boshining m exanik tarkibi va uning vinochilikdagi aha
m iyati
7
1.2 A sosiy navlaming texnologik tasnifi 8 1.3.Uzum boshi tuzilishi va uning tarkibiy qismlari 10
1 AUzumning kasallik va zararkunandalari 19 1.5.Uzum hosilini yig‘ish 21 2- bob Ishlab chiqarish inshootlari va uzumni qayta ishlash va vinoni tutish uchun qo'llaniladigan idishlar
