Avtomatlashtirilgan qabul punktlarida o ic h o v operatsiyalami
avtomatik ravishda
bajariladi va qand moddalari maxsus qurilma orqali tabloda ko‘rsatiladi.
Avtomatik ravishda olingan ko'rsatgichlar bir smenada bir marta kimyoviy
tahlil natijalari bilan
solishtiriladi, kimyoviy va avtomatik tahlil natij alarming farqi
0,5 g/100 ml dan oshmasligi shart.
Vinoning sifat ko'rsatkichlari qayta ishlatishda yuborilgan uzumning navi va
sifatiga bog‘liqdir. Shuning uchun uzum uzilayotganda uning navi va sifatiga qarab
ajratish kerak (uzumlaming 15% ortiq aralashishi xom-ashyoni aralashganligini
bildiradi) yaxshi pishib yig‘ishtirilgan uzum tarkibida ekstraktiv moddalar ko'proq
bo'ladi, lining tarkibida murakkab xushbo'y moddalar ham bo‘ladi.
Uzumdan olingan vino va boshqa mahsulotlar quyidagi majmuini k o ‘rsatadi:
nav-ekolog-geografik-mezonlar-agrotexnik tadbirlar-qayta ishlash texnologiyasi.
Agarda ushbu majmuaning keyingi ikki bandini o'zgartirish mumkin bo‘lsa-da,
lekin navlaming tanlashdagi xatolami bartaraf qilish uchun bog'larda
yangi uzum
ekish yoki ulami qaytadan chatishtirish talab qilinadi,
buning uchun katta sarf-
harajat qilish kerak bo‘ladi. Uzumning navlarini to‘g‘ri tanlash xom ashyoni qayta
ishlashni bir maromda olib borish mumkin. Uzumning yuqori sifatli
qilib yetishtirish va undan sifatli vino olishga ekologik-geografik
mezonlar va
yer sharoitiga bog‘liq, buning uchun ilmiy asoslangan agrotexnika qo'llanilishi
shart.
