|
tavsiyalar noto‘g‘ri b o iib , hech narsaga asoslanmagan. Sulfit kislotani dozalargaBog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbetavsiyalar noto‘g‘ri b o iib , hech narsaga asoslanmagan. Sulfit kislotani dozalarga
b o iib ishlatganda uning aksariyat qismi bijg'iyotgan sharbatdan sulfit gazi
ko'rinishida karbonat-angidrid gazi bilan uchib ketadi, boshqa bir qismi
bijg'iyotgan sharbatda aldegidlar bilan birikadi. Oqibatda ko'p miqdorda sulfid
kisloti ishlatilganligiga qaramasdan uning antiseptik va tanlab ta’sir etish kuchi
bijg'iyotgan sharbatda kamayib ketadi.
Ishlab chiqarish amaliyotida olib borilgan tajribalar 12-jadvalda berilgan
sulfid angidridning dozalarini mahalliy sharoitda ishlatilishi mumkin ekanligini
ko'rsatdi.
Ribero-Gayona va Flazi tadqiqotlari sulfit angidrid bijg'ish jarayoniga ijobiy
ta’sir etishini namoyon qildi.
Bijg'ish jarayoni qisqa yoki uzoq muddatga to'xtab qolganda sulfat angidrid
bilan sharbatga ishlov berish natijasida bijg'ish nazoratidagi sulfit angidridsiz
bijg'itishiga nisbatan tez kechadi.
Sharbatga solinadigan sof achitqilar quyidagi usulda olinadi. Isitib
sterilizatsiya qilingan sharbatga 50 mg/1 xajmda sulfit angidrid kiritiladi va undan
keyin sof achitqilar solinadi. Bijg'ish boshlanishidanoq shu doza miqdorida sulfit
angidrid qo'shiladi. 12 soatdan keyin yana o'sha miqdorda sulfit angidrid
qo'shilgandan keyin achitqi ishlatishga tayyor bo'ladi. Mazkur achitqini sulfit
kislotaga o'rgangan deb ham nomlanadi.
Bijg'ish oldidan seleksiyalangan achitqilar bilan birgalikda sulfit kislotani
ishlatish tajribasi ushbu usul o'z-o'zidan va sulfit angidrid qo'llanilmagan
seleksiyalangan achitqilar asosida bijg'ishdan ustivorligini ko'rsatmoqda.
Shumanov tajribalari sulfit angidrid ishtirokida sodir bo'lgan bijg'ishda
vinolarda glitsirin miqdori oshganligini ko'rsatdi.
Sulfit kislotaning ma’lum dozalarini tinitilayotgan sharbatga qo'shib sof
|
| |
