|
xillarga bo‘linadi. Gazlangan (vishillaydigan) vino musallaslami karbonat angidridBog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbexillarga bo‘linadi. Gazlangan (vishillaydigan) vino musallaslami karbonat angidrid
gaziga to‘yintirib tayyorlanadi. Tarkibida 10-12% spirt va 5% qand bo‘ladi.
Xushbo‘y vino (vermut, muskat) ning kuchli (18% spirt va 10% qand) va desert
(16% spirt va 16% qand) xillari bo‘ladi. Yoqimli ta’m berishi uchun ularga
xushbo'y o‘tlar, ildizlar, barg va vinoning nastoykalari qo‘shiladi. 0 ‘zbekistonda
«Bayan Shirey”, «Hosilot”, «Bishti”, «Farhod”, «Buvaki”, «Gulikandoz”, «Shirin”,
«Yumaloq”, «Vassarg'a”, «Oq musallas”, «O'zbekiston”, «Qizil musallas” va
boshqa markalari ishlab chiqariladi.
Vino sanoati.
Oziq-ovqat sanoatining uzum, rezavor va boshqa xo‘l mevalardan
turli vinolar, konyak va shu kabi ichimliklar ishlab chiqaradigan tarmog'i.
0 ‘zbekistonda aholi bog'dorchilik bilan qadimdan shug'ullanib kelgan bo‘Isa
ham, vino sanoati O lrta Osiyo Rossiya mustamlakasi davrida rivojlana boshladi.
Sobiq ittifoq yillarida vino sanoati qudratli texnika bilan jihozlangan yirik tarmoqqa
aylandi. 0 ‘zbekistonda 1940 yiliyoq 1913 yildagiga nisbatan 3,8 baravar ko‘p vino
tayyorlandi; bu sobiq ittifoqda tayyorlangan uzum vinoining qariyb 10% ini tashkil
etdi. Urushdan keyingi besh yilliklarda maxsus uzumchilik xo'jaliklari etildi.
0 ‘zbekistonda bir necha davlat vino zavodlari va matlubot kooperatsiyasining vino
konconalar va punktlari ishlab turibdi.
0 ‘zbekistonda vino solish ishi, ayniqsa, Toshkent va Samarqand viloyatlarida
rivojlangan. Bu viloyatlar 0 ‘zbekistonda chiqadigan vinoning 60 foizga yaqinini,
80
Toshkent shahrming o ‘zi esa respublikada chiqadigan vinoning turdan bir qismidan
ziyodrog‘ini beradi.
Vino sanoati qardosh respublikalardan, ayniqsa, Rossiya Federatsiyasi,
|
| |
