Vassarga, Tag‘obi kabi mahalliy navlardan; Bayan Shirey, Vengr muskati, Oporto, Risling, Rkatsiteli, Sersial, Aleatiko, Kabeme, Morastel, Murvedr, Pushti muskat67 ta medali bilan taqdirlangan. Vinolar tasnifi. Vinochilikda rangi, hidi, ta’mi, quwati, shiraligi, tayyorlash |
Ukraina, Moldaviya, Gruziya va boshqalarda, Yevropa mamlakatlardan VengriyaBog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbeBu sahifa navigatsiya:
- Vassarga, Tag‘obi kabi mahalliy navlardan; Bayan Shirey, Vengr muskati, Oporto, Risling, Rkatsiteli, Sersial, Aleatiko, Kabeme, Morastel, Murvedr, Pushti muskat
- 67 ta medali bilan taqdirlangan. Vinolar tasnifi. Vinochilikda rangi, hidi, ta’mi, quwati, shiraligi, tayyorlash
Ukraina, Moldaviya, Gruziya va boshqalarda, Yevropa mamlakatlardan Vengriya,
Ruminiya va Bolgariyada zo‘r rivojlangan.
Vinochilik. Uzum va boshqa mevalar sharbatini turpsiz yoki turpi bilan bijg‘itib
vino tayyorlash. Uzumdan vino tayyorlash sobiq ittifoqda vinochilik bilan 11
respublika shug‘ullanib, 600 xildan ko‘proq vino tayyorlandi.
0 ‘zbekistonda dastlab vino (musallas) honadonlardi, asosan shifobaxsh
ichimlik tarzidagina tayyorlangan. Birinchi vino zavodi D.Filatov tomonidan 1868
yilda Samarqandda qurilgan. U hozir respublikada vinochilikni rivojlantirishga
katta hissa qo‘shgan rus olimi kimyogar M.A.Xovrenko nomi bilan bog'liq. 1959-
1967 yillarda 0 ‘zbekistonda tokzorlar maydoni (44%) 52,8 ming ga ga, yalpi uzum
hosili 2200 ming s ga yetadi (85% oshdi). 0 ‘zbekistonda vino Oq kishmish,
Baxtiyoriy, Bishgi, Buvaki, Sultoni (Jaus), Soyaki, Toyfi, Husayn, Yumaloq,
Vassarg'a, Tag‘obi kabi mahalliy navlardan; Bayan Shirey, Vengr muskati, Oporto,
Risling, Rkatsiteli, Sersial, Aleatiko, Kabeme, Morastel, Murvedr, Pushti muskat,
Saperavi, Tavkveri kabi Yevropa nav uzumlardan tayyorlanadi. Respublikada 63
xil vino chiqariladi, ulardan ko‘pchiligi xalqaro va butunittifoq ko‘rgazmalarining
67 ta medali bilan taqdirlangan.
Vinolar tasnifi.
Vinochilikda rangi, hidi, ta’mi, quwati, shiraligi, tayyorlash
texnologiyasi jihatidan bir-biridan ajralib turadigan turli xil vinolar ishlab
chiqariladi.
Muayyan qat’iy xususiyatlarga ega boigan turli xil uzum vinolarini toifalarga
ajratish murakkabdir.
Har bir mamlakat vinochilik sohasida uzum vinolari o‘zlarini ba’zida turli
mualliflarga mansub bir necha tasniflar mavjud. Lekin ulaming hech ko‘pchilik
tomonidan tan olinmadi va amalda keng ravishda qoilanilmadi.
|
| |