• Vassarga, Tag‘obi kabi mahalliy navlardan; Bayan Shirey, Vengr muskati, Oporto, Risling, Rkatsiteli, Sersial, Aleatiko, Kabeme, Morastel, Murvedr, Pushti muskat
  • 67 ta medali bilan taqdirlangan. Vinolar tasnifi. Vinochilikda rangi, hidi, ta’mi, quwati, shiraligi, tayyorlash
  • Ukraina, Moldaviya, Gruziya va boshqalarda, Yevropa mamlakatlardan Vengriya




    Download 9,85 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet67/359
    Sana11.06.2024
    Hajmi9,85 Mb.
    #262679
    1   ...   63   64   65   66   67   68   69   70   ...   359
    Bog'liq
    BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbe

    Ukraina, Moldaviya, Gruziya va boshqalarda, Yevropa mamlakatlardan Vengriya,
    Ruminiya va Bolgariyada zo‘r rivojlangan.
    Vinochilik. Uzum va boshqa mevalar sharbatini turpsiz yoki turpi bilan bijg‘itib
    vino tayyorlash. Uzumdan vino tayyorlash sobiq ittifoqda vinochilik bilan 11
    respublika shug‘ullanib, 600 xildan ko‘proq vino tayyorlandi.
    0 ‘zbekistonda dastlab vino (musallas) honadonlardi, asosan shifobaxsh
    ichimlik tarzidagina tayyorlangan. Birinchi vino zavodi D.Filatov tomonidan 1868
    yilda Samarqandda qurilgan. U hozir respublikada vinochilikni rivojlantirishga
    katta hissa qo‘shgan rus olimi kimyogar M.A.Xovrenko nomi bilan bog'liq. 1959-
    1967 yillarda 0 ‘zbekistonda tokzorlar maydoni (44%) 52,8 ming ga ga, yalpi uzum
    hosili 2200 ming s ga yetadi (85% oshdi). 0 ‘zbekistonda vino Oq kishmish,
    Baxtiyoriy, Bishgi, Buvaki, Sultoni (Jaus), Soyaki, Toyfi, Husayn, Yumaloq,
    Vassarg'a, Tag‘obi kabi mahalliy navlardan; Bayan Shirey, Vengr muskati, Oporto,
    Risling, Rkatsiteli, Sersial, Aleatiko, Kabeme, Morastel, Murvedr, Pushti muskat,
    Saperavi, Tavkveri kabi Yevropa nav uzumlardan tayyorlanadi. Respublikada 63
    xil vino chiqariladi, ulardan ko‘pchiligi xalqaro va butunittifoq ko‘rgazmalarining
    67 ta medali bilan taqdirlangan.
    Vinolar tasnifi. 
    Vinochilikda rangi, hidi, ta’mi, quwati, shiraligi, tayyorlash
    texnologiyasi jihatidan bir-biridan ajralib turadigan turli xil vinolar ishlab
    chiqariladi.
    Muayyan qat’iy xususiyatlarga ega boigan turli xil uzum vinolarini toifalarga
    ajratish murakkabdir.
    Har bir mamlakat vinochilik sohasida uzum vinolari o‘zlarini ba’zida turli
    mualliflarga mansub bir necha tasniflar mavjud. Lekin ulaming hech ko‘pchilik
    tomonidan tan olinmadi va amalda keng ravishda qoilanilmadi.

    Download 9,85 Mb.
    1   ...   63   64   65   66   67   68   69   70   ...   359




    Download 9,85 Mb.
    Pdf ko'rish

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa



    Ukraina, Moldaviya, Gruziya va boshqalarda, Yevropa mamlakatlardan Vengriya

    Download 9,85 Mb.
    Pdf ko'rish