|
-rasm. Sharbatni bijg‘itish uchun gorizontal po‘lat rezervuariBog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbe47-rasm. Sharbatni bijg‘itish uchun gorizontal po‘lat rezervuari
Karbonat gazi bosimi yordamida oq sharbatning bijg'ishi (boshqariladigan
bijg'ish). 20 asming 60 yillarida Germaniyada professor Geys tomonidan karbonat
gazi bosimi yordamida oq sharbat va qizil mezgani bijg'itish usuli taklif qilingan
edi. Oq sharbatning bijg'ishi sig'imi 120 dan 2000 did gacha bo'lgan gorizontal
yoki vertikal po'lat rezervuar (tank)larda olib boriladi (47-rasm). Bu idishlar 12 atm
bosimida sinalgan. Bijg'ish uchun rezervuarlar sharbat bilan to'ldiriladi, shundan
keyin 120 dkl sig'adigan rezervuardan 50 л, 2000 dkl li rezervuardan 500 л sharbat
olinadi. Bijg'ish oldidan sulfitatsitya S 0 2 50 mg/1 bo'lganda kaliy pirosulfiti
kiritiladi.
Bijg'ish o'z achitqilar asosida olib boriladi. Bijg'ish paytida hosil bo'lgan
karbonat gazi zich berkitilgan rezervuarlarda 8 atm bosim hosil qilib, u butun
bijg'ish davomida bir me’yorda saqlanib turadi. Bosim 8 atm dan oshganda
karbonat gazining bir qismi himoyalangan klapanga bog'langan shlang orqali
bosim me’yorlashguncha havoga chiqariladi.
Ochiq holatda bijg'ishiga nisbatan bosim yordamida bijg'itishda me’yorlangan
harorat ketishini ta’minlash masalasi oson yechiladi. Bijg'ish jarayonini har qanday
holatida bosimni ko'tarish yoki pasaytirish imkoniyati mavjudligi tufayli ta’sir
qilib, haroratni tartiblashtirish iloji paydo bo'ladi.
Ishlab chiqarish jarayonida Behining tajribaviy qoidasiga rioya qilish lozim.
Bunga muvofiq karbonat kislotasi bilan to'yingan (C 0 2 15 g/1) temiri bor uzirni va
meva sharbatlari bijg'imaydi. To'yintirish uchun kerak bo'lgan rezervuardagi
bosim sharbatining tarkibiga emas, balki haroratiga bog'liqdir. Bexi tavsiyasiga
binoan harorat 5° bo'lganda bosim 4,75 atm, 10° da-6,25 atm, 15° —7,75 atm
|
| |
