• (6-jadval). 6-jadval Laktatsiya davrida sut tarkibining o‘zgarib borishi (foiz hisobida)
  • Sog‘in sigirlar laktatsiya davrining sut yog‘i va




    Download 5,56 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet73/141
    Sana16.09.2024
    Hajmi5,56 Mb.
    #271209
    1   ...   69   70   71   72   73   74   75   76   ...   141
    Bog'liq
    Chorva parranda va baliq mahsulotlarini yetishtirish qayta ishlash texnologiyasi (T.Ikromov) (1)

    Sog‘in sigirlar laktatsiya davrining sut yog‘i va
    oqsiliga ta’siri. 
    Laktatsiya davrida, ya’ni sigirlaming 
    tuqqan kunidan boshlab to sutdan chiqishigacha bo‘lgan 
    (305 kun davom etadigan) davrda sutning tarkibi va 
    xususiyati deyarli uch marta o‘zgarishi aniqlangan. 
    Bunda dastlabki 7-10 kun davomida og‘iz suti olinadi. 
    (Uning tarkibi va xususiyatlari yuqorida bayon etilgan.)
    115
    www.ziyouz.com kutubxonasi


    Kuzatishlardan m a'lum bo‘lishicha, sigir tuqqandan 
    keyin 4-5 oydan boshlab, sut tarkibidagi yog‘ va oqsil 
    asta-sekin ko‘paya boradi 
    (6-jadval).
    6-jadval
    Laktatsiya davrida sut tarkibining o‘zgarib borishi
    (foiz hisobida)
    Lak-
    tatsiya
    davri
    (o y )
    Sut
    miq-
    dori
    (o y )
    Quruq
    mod-
    dalar
    Yog‘
    Oqsil
    Sut
    qandi
    Kul
    Kalsiy
    1
    644
    12,46
    3,74
    3,29
    4,66
    0,74
    0,168
    2
    701
    12,45
    3,72
    3,33
    4,62
    0,78
    0,168
    3
    621
    12,54
    3,75
    3,34
    4,64
    0,80
    0,168
    4
    576
    12,58
    3,78
    3,34
    4,65
    0,81
    0,165
    5
    527
    12,60
    3,79
    3,36
    4,64
    0,81
    0,164
    6
    484
    12,72
    3,82
    3,48
    4,60
    0,82
    0,164
    7
    420
    12,82
    3,88
    3,55
    4,55
    0,84
    0,168
    8
    385
    13,01
    4,00
    3,66
    4,51
    0,84
    0,176
    9
    323
    13,51
    4,28
    3,87
    4,50
    0,86
    0,182
    10
    234
    13,83
    4,34
    4,11
    4,49
    0,89
    0,199
    O 'rta-
    cha
    2924
    12,70
    3,82
    3,46
    4,61
    0,81
    0,169
    Sigirlaming suti ulami sutdan chiqarish arafasida 
    oddiy sutdan farq qila boshlaydi. Uning mazasi biroz 
    sho‘rroq va achchiqroq bo‘ladi. Uning tarkibida 6,7 foiz 
    yog‘, 4,6 foiz oqsil, 0,9 foiz mineral moddalar uchraydi. 
    Lekin, sut qandi biroz ozayadi, ya’ni 3,4 foizgacha 
    ko‘rsatkichga ega bo‘ladi.
    www.ziyouz.com kutubxonasi



    Download 5,56 Mb.
    1   ...   69   70   71   72   73   74   75   76   ...   141




    Download 5,56 Mb.
    Pdf ko'rish

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa



    Sog‘in sigirlar laktatsiya davrining sut yog‘i va

    Download 5,56 Mb.
    Pdf ko'rish