ayrim sut mahsulotlarini ishlab chiqarishga qaratilgan
edi.
1914-yilga kelib Rossiyada shunday zavodlardan
oltitasi va sut mahsulotlari
ishlab chiqarishga mos-
lashgan zavodlardan yettitasi barpo etilganligi adabi-
yotlardan ma’lum. So‘nggi yillarda Rossiyaning deyarli
barcha yirik shaharlarida sut zavodlari qurilganligi va
ular sutni va mahsulotlarini qayta ishlab iste’molchilar
talabini deyarli to‘la qondirishda o ‘z
faolligini davom
ettirmoqdalar.
Sut zavodlarida qayta ishlanib chiqariladigan sut
ishlov berish uslubi, yog‘lik darajasi, yog‘sizlantirilgan
sut qoldig‘i va qadoqlash usuliga qarab turlicha bo‘ladi.
Jumladan, ular pasterlangan, sterillangan va sut yog‘i
ishlab chiqarishga moslashtirilgan bo‘ladi.
Sut sotish
korxonalariga turli xil kichik idishlar (0,25; 0,5 va 1 kg
li paket, shisha bankalar va h.k.)ga solinib, shuningdek,
sistema, flyag kabi idishlarda sotuvga hamda barcha
iste'molchilarga chiqariladi.
