|
O’zbek xalqi azaldan nonni e’zozlab keladi
|
| bet | 6/10 | | Sana | 02.12.2023 | | Hajmi | 1,25 Mb. | | #110085 |
Bog'liq BUXONKA Operatsion tizimlar, 2-amaliy, FATXULLA, loyixa, 1-маъруза- Qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarishini mexanizatsiyalash, Doc4, 64b8ecef9bd4e117c602cbc9 оферта кошелька (2), asadbek, 2-19 lobar kkj tayyor, Paolo Koelo. Alkimyogar (roman), 7-8-maruza, Mustaqil ish mavzu Mol-mulk solig’i-fayllar.org, 5-taqdimot, Kiberxavfsizlik asoslari (1) BO'LIM
Fermentatsiyadan keyin xamir bo'linish uchun yuboriladi. Bo'linish jarayoni qo'lda yoki xamirni ajratish uskunasidan foydalangan holda amalga oshirilishi mumkin. Ajratish uskunasining turi xamirning kleykovina ramkasiga ta'siri tufayli tayyor mahsulot hajmini aniqlaydi.
Amaldagi xamirni bo'lish uskunasiga qarab, bo'linish quyidagicha bo'lishi mumkin:
Anti-stress - xamirga shikast etkazmaydi;
Xamirga zarar etkazishning o'rtacha darajasi vakuumli xamir bo'linadigan mashinalardan foydalanganda. Ushbu uskuna yuqori hidratsiyaga ega zaif xamirlar, fermentlangan xamirlar bilan ishlashga ruxsat bermaydi, lekin standart sinovlar bilan mukammal ishlaydi (non turi, hidratsiya bilan + - 4% non xamiri).
Xamirni sezilarli darajada travmatik ravishda bo'linish vintlardek, belkurak va rulonli bo'linishlarni o'z ichiga oladi.
Rolikli va pichoqli ajratgichlar endi korxonalarda juda kam uchraydi. Vidali turdagi uskunalar juda keng tarqalgan. Ushbu turdagi ajratgich pishirilgan mahsulotlarning javdar-bug'doy navlari uchun juda mos keladi, ammo bug'doy xamiri uchun mutlaqo yaroqsiz.
Yaxlitlashning roli xamirturush tomonidan chiqarilgan gazni bir tekis taqsimlash va uning ortiqcha qismini xamir bo'laklaridan olib tashlashdir. Bundan tashqari, yaxlitlash jarayonida xamir qo'shimcha mexanik ta'sir tufayli elastiklik va mustahkamlikka ega bo'ladi. Mahsulotlar qanday shakllantirilishiga qarab, yaxlitlash darajasini sozlash muhimdir.
Masalan, dumaloq o'choqli non uchun yaxlitlash kuchli va zich bo'lishi kerak. Va baget uchun yaxlitlashdan butunlay qochish kerak.
YOTMOQ
Bu bosqich, shuningdek, xamirni oldindan tekshirish yoki dam olish deb ataladi. Ushbu operatsiyani bajarish yaxlitlashdan keyin glyuten ramkasidan kuchlanishni bartaraf etishga imkon beradi. Dam olish kleykovina dam olishga imkon beradi va keyingi bosqichni - yakuniy kalıplamani osonlashtiradi.
|
| |
