Mashg‘ulot vaqti - 2 soat
|
Talabalar soni: 40 tadan ortiq emas
|
Mashg‘ulot shakli
|
Kirish-axborotli ma’ruza
|
Ma’ruza rejasi
|
1.Mahsulotlarning organoleptik sifat ko‘rsatkichlari.
2.Mahsulot tarkibidagi kimyoviy xavflar.
3.Mahsulot tarkibidagi fizikaviy xavflar.
4.Mahsulot tarkibidagi mikrobiologik xavflar.
|
O‘quv mashg‘ulotining maqsadi: Oziq - ovqat mahsulotlarining sifatini tekshirish va ularni nazorat qilish to‘g‘risida bilimlarni shakllantirish.
|
Pedagogik vazifalar:
1. Mahsulotlarning organoleptik sifat ko‘rsatkichlari haqida tushuncha berish.
2. Mahsulot tarkibidagi kimyoviy xavflar haqida tushuncha berish
3. Mahsulot tarkibidagi fizikaviy xavflar to’grisida ma’lumot berish.
4. Mahsulot tarkibidagi mikrobiologik xavflar va ularning ta’sirini yoritib berish.
|
O‘quv faoliyati natijalari:
Mahsulotlarning organoleptik sifat ko‘rsatkichlari haqida o‘z tushunchalarini aytib beradilar
Mahsulot tarkibidagi kimyoviy xavflar haqida aytib beradilar. .
Mahsulot tarkibidagi fizikaviy xavflar haqida aytib beradilar.
Mahsulot tarkibidagi mikrobiologik xavflar va ularning ta’sirini haqida aytib beradilar.
|
Ta’lim berish usullari
|
Ko‘rgazmali ma’ruza,tushuntirish, klaster
|
Ta’lim berish shakllari
|
Ommaviy
|
Ta’lim berish vositalari
|
O‘quv qo‘llanma, kompyuter texnologiyalari, slaydlar
|
Ta’lim berish sharoitlari
|
Texnika vositalaridan foydalanishga mo‘ljallangan auditoriya
|
Monitoring va baholash
|
Og‘zaki nazorat, savol-javob, test
|
