talablar. Non va non mahsulotlarining kasalliklari, kartoshka va bo‟r kasalliklari hamda mog‟orlash
qo‟zg‟atuvchilari. Yog‟ va moylar. Yog‟ va moylarga mikroorganizmlar
tushish sabablari va ularga
qarshi choralar.
17-mavzu. Alkogolsiz va alkogolli ichimliklar mikrobiologiyasi
Alkogolsiz va alkogolli ichimliklar mikrobiologiyasi. Meva va
sabzavotlar sharbatlarining
mikrobiologiyasi. Kvas va pivo mikrobiologiyasi. Vino mikrobiologiyasi va unda uchraydigan
mikrobiologik kasalliklar.
18-mavzu. Oziq-ovqatlardagi mikroorganizmlarni nazorat qilish
Oziq-ovqatlarni saqlashning salbiy va ijobiy jihatlari, tabiiy saqlashdan
kimyoviy saqlashning
o‟ziga xos xususiyatlari, antibakterial saqlashning ta‟sir qilish omillari va ta‟sir
qilish usullari, oziq-
ovqatlarni fermentativ va noorganik saqlash printsipi va ulardan foydalanish.
7-modul. Biotexnologiya asoslari.
19-mavzu. Biotexnologiya faniga kirish va uning asosiy yo’nalishlari
Bioenergetika. Qishloq xo‟jaligi biotexnologiyasi. Bioelektronika. Meditsinada biotexnologiya.
Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda biotexnologiya.
