117
bilishlari kerak. Ular shuningdek qaysi ish sohalari yaxshilanayotgani va qaysilarida
o‘zgarish bo‘lmayotgani haqida ham tasavvurga ega bo‘lishlari lozim.
Mehmonxonalarda sifatni yaxshilash dasturlarini o‘rganish natijalar hamma
yerda ham bir xil emasligini ko‘rsatdi.
Bir qancha mehmonxonalarda sifatni oshirish bo‘yicha amalga oshirilgan ishlar
ijobiy natija bergan, mazkur mehmonxona korxonalarining rentabelligi oshgan.
Ammo, ayrim mehmonxonalarda sifat dasturlari ish bermagan. Buning asosiy
sabablari quyidagilar bilan bog‘liq:
sifat muammosiga qiziqishning yo‘qolganligi, boshqaruvning oliy va o‘rta
bo‘g‘ini xodimlarida mas’uliyat hissining yetishmasligi;
sifat uchun javobgar shaxsning yo‘qligi;
mehmonxona egasining almashishi.