|
Sabzavotli ragu, kartoshkali zrazi, kartoshkali zapekanka taomlarni tayyorlash.
Kartoshkali zapekanka taomini tayyorlash texnologiyasi
|
| bet | 3/9 | | Sana | 27.09.2023 | | Hajmi | 31.22 Kb. | | #85043 |
Bog'liq diplom oldi amaliyoti mavzulari (1) 9-s-f-d-i-t, 11-s-f-d-i-t, 9-bilet fazoda, kafolat xati, Professiogramaga namuna[1], KASBIY AMALIY IMTIHONLAR BAHOLASH VARAQASI 4-20 (2), malaka oshirish tizimida boshlangich maktab ingliz tili oqituvchilarining kasbiy kompetensiyasini takomillashtirish, korxona kreditorligi, SINF SOATI yuzi 2023-2024, Ekonometrika laboratoriya mashg\'ulotlari, kiberxavfsizlik amali1, Презентация1, abror, Pardozbop qurilish ashyolari. Qisimov E. 20056.Sabzavotli ragu, kartoshkali zrazi, kartoshkali zapekanka taomlarni tayyorlash.
Kartoshkali zapekanka taomini tayyorlash texnologiyasi.
Qaynatib pishirilgan issiq kartoshka qirg’ichdan o’tkazilib, margarine yoki sariyog’ qo’shiladi (xom tuxum qo’shish ham mumkin) va aralashtiriladi. Qiyma tayyorlash uchun go’sht to’g’ralib,go’sht qiymalagichdan o’tkazilib, yaxshilab qovuriladi-da, ustiga ozgina qaynatma yoki suv solinadi va tayyor bo’lguncha dimlanadi. Keyin qirgichdan o’tkaziladi, chala qovurilgan no’shpiyoz bilan aralashtirilib, tuz, yanchilgan murch qo'shiladi.
Kartoshka bo’tqasi ikkiga bo’linib, bir qismi yog’langan va qoq non tolqoni sepilgan tunuka tovaga solinib, usti tekislanadi hamda go’sht qiyma solinadi, uning ustiga kartoshka bo’tqasining qolgan qismi solinib, usti tekislanadi, tolqon sepiladi, sariyog’ purkaladi va toblab pishiriladi. Tayyor bo’lgan zapekanka bir oz sovitiladi va porsiyalarga kesib bo’linadi.
Suzib berishda zapekanka taqsimcha yoki porsiyali idishga qo’yilib, ustiga sariyog’, qizil qayla yoki tomat qaylasi quyiladi.
7.Xamirga botirib qovurilgan baliq va Russcha usulda yopib pishiriladigan baliq taomlarini tayyorlash.
Russcha usulda yopib pishiriladigan baliq taomini tayyorlash.
Saralab yuvilgan kartoshka po’sti bilan chala pishiriladi,sovitilib,tozalanib,yarmi tilim-tilim,qolgani parrak-parrak shaklida kesiladi.Baliq qaynatmasida oq sardak tayyorlanadi.Pishloq qirg’ichda qiriladi.Baliq filesi terisi bilan suyaksiz qirqiladi.Yog’langan porsiyali tovaga biroz sardak quyib,o’rtasida baliq filesi,uning atrofiga avval tilim-tilim shaklida kesilgan kartoshka terilib,baliq usti ham berkitiladi va qolgan sardak quyilib,uning ustidan to’g’ralgan pishloq yoki urvoq sepiladi va ustidan eritilgan sariyog’ purkaladi.Porsiyali tovadagi mahsulot qovurish shkafida qizg’ish qobiq hosil bo’lguncha ushlanadi.Bunda sardak qurib qolmagan yoki to’liq qaynab ketmagan bo’lishi faqat biroz quyuqlashishi mumkin.
Taom 15-20 minut yopilganda so’ng shkafdan solinib,3-5 minut plita ustida qizdirib iste’molga tayyor holga yetkaziladi.Tayyorlangan taom tovasi bilan iste’molga tortiladi.
|
|
Bosh sahifa
Aloqalar
Bosh sahifa
Sabzavotli ragu, kartoshkali zrazi, kartoshkali zapekanka taomlarni tayyorlash.
Kartoshkali zapekanka taomini tayyorlash texnologiyasi
|
