• A. Modifikatsiyalangan kraxmal. B. Furselaran. C. Jelatin. D. Agar. Mustaqil ish mavzulari
  • Kraxmal va kraxmal mahsulotlarining tavsifi va qollanilishi. Asal turlarining tavsifi va qollanilishi.
  • Tuxum va tuxum mahsulotlarining tasnifi, tavsifi va qollanilishi. Oziqaviy kislotalar, boyoqlar, xushboylantiruvchilar.
  • Alkogolli ichimliklar. Tasnifi, tavsifi va qollanilishi. 389 DARSLIKDA QOLLANILGAN ATAMALARNING IZOHLI LUGATI
  • Asil - yog kislotasi qoldigi. Asilglitserinlar-yog kislotalari va glitserinning murakkab efirlari.
    		•

    B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»




    Download 1,23 Mb.
    bet219/231
    Sana13.02.2024
    Hajmi1,23 Mb.
    #155970
    1   ...   215   216   217   218   219   220   221   222   ...   231
    Bog'liq
    Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org

    C. 32. D. 56.


    1. Keltirilgan bo'yoqlardan qaysi biri qizil rangga ega?


    A. Enobo'yoq B. Xlorofill.
    C. Kurkuma. D. Indigo-karmin.


    1. Quyidagi moddalardan qaysi biri kuchliroq jele hosil qilish xossa- siga ega?


    A. Modifikatsiyalangan kraxmal. B. Furselaran.
    C. Jelatin. D. Agar.


    Mustaqil ish mavzulari


    1. Solod va solod ekstraktlari, ularning tavsifi va qo'llanilishi.


    2. Xamirni yetiltiruvchilarning tavsifi va qo'llanilishi.


    3. Kraxmal va kraxmal mahsulotlarining tavsifi va qo'llanilishi.


    4. Asal turlarining tavsifi va qo'llanilishi.


    5. Yangi meva va sabzavotlarning tasnifi, tavsifi va qo'llanilishi.


    6. Какао dukkaklari. Kofe. Yong'oqlarning tavsifi va qo'llanilishi.


    7. Tuxum va tuxum mahsulotlarining tasnifi, tavsifi va qo'llanilishi.


    8. Oziqaviy kislotalar, bo'yoqlar, xushbo'ylantiruvchilar.


    9. Suv va osh tuzi, tavsifi va sifatiga qo'yiladigan talablar.


    10. Yordamchi xomashyo va materiallar, ularni qo'llash sohalari.


    11. Alkogolli ichimliklar. Tasnifi, tavsifi va qo'llanilishi.



    389

    DARSLIKDA QO'LLANILGAN ATAMALARNING IZOHLI LUG'ATI

    Alveolalar-yelindagi bez to'qimasining nihoyatda mayda pufakchalari, yelinning asosiy qismi hisoblanadi.
    Antioksidantlar-oksidlanish jarayonini sekinlashtiruvchi moddalar.
    Asil - yog' kislotasi qoldig'i.
    Asilglitserinlar-yog' kislotalari va glitserinning murakkab efirlari.

    Download 1,23 Mb.
    1   ...   215   216   217   218   219   220   221   222   ...   231




    Download 1,23 Mb.
    Bosh sahifa
    Aloqalar
        Bosh sahifa
    Dərs
    Mühazirə
    Qaydalar
    Referat
    Xülasə
    Yazı


    B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»

    Download 1,23 Mb.