|
isitilgan suv ishlatiladi. Sharbatni sovutishdan tashqari sovutish uskuna bijg'itish
Pdf ko'rish
|
| bet | 115/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbeisitilgan suv ishlatiladi. Sharbatni sovutishdan tashqari sovutish uskuna bijg'itish
idishlar joylashgan xonalami ham sovutishda qoilanilishi mumkin. Mazkur uskuna
bijg'iyotgan sharbat va bijg'itish xonalaridagi haroratlami tartiblashtirishda katta
yordam beradi.
Qizil mezga bijg'iganda uni sovutishga kerak bo'lgan sovuq ehtiyojini aniqlash.
Bijg'ishda hosil bo'lgan maksimal haroratni belgilash quyidagi holatlar asosida olib
boriladi: 180 g ga teng sharbat shakarining bir gramm molekulasi bijg'ish
111
jarayonida 23,4 kkal issiqlik chiqaradi.
Shu bilan birga reaksiyaning issiqlik samarasi issiqlik yo‘qotilishi sababli
sezilarli ravishda kamayadi. Issiqlik yo‘qotilishining miqdori xona harorati, issiqlik
yuzasining o'lchami chan yasalgan materialning issiq o'tkazuvchanligi, bijg'ish
idish va bijg'ishning haroratiga bog'liqdir. Shu narsa aniqlanganki, katta xajmli
(1500-2000) yog'och chanlarini issiqlik yo'qotilishi 25% gacha, kichik
hajmdagilari (250-350 dkl) uchun bu ko'rsatkich ushbu muayyan holat uchun
harorataing xaqiqiy ko'tarilishi taxminan 8,90 (22,30-13,40) tashkil qiladi. Agar
suslanish dastlabki harorati 200 bo'lgan bo'lsa, unda ko'shilgan harorat
(20+8,9=28,9) ruxsat etilgan harorat chegarasidan o'tmaydi. Demak, sun’iy
sovuqqa ehtiyoj sezilmaydi.
Qand miqdori 18% bo'lgan sharbatni to'la bijg'ishda (agar mezga harorati 200
bo'lganda) katta hajmli chanlarda harorat 37-380 bo'ladi.
Bu raqamlar nisbatan taxminiydir, yoki bijg'ish paytidagi maksimal haroratni
belgilash mumkin. Katta hajmli chanlarda bijg'ish olib borilganda sun’iy sovuq
doimo kerak bo'ladi. Issiq paytlarda mezga harorati 250 va undan ham yuqori
bo'lganda sovuqqa ehtiyoj paydo bo'ladi.
|
| |
