|
yilda 2 marta Xeres shaffoflar ostida 1/3 olinadi, o'miga eskit vino o'miga yangi
Pdf ko'rish
|
| bet | 126/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbeyilda 2 marta Xeres shaffoflar ostida 1/3 olinadi, o'miga eskit vino o'miga yangi
vino quyiladi.
«Yulduzcha” qoidasi aralash mahsulotlar uchun hamma tarkib ko'rsatkichlariga
javob berishi shart-spirtliligi, qand miqdori, kislotaligi va boshqalar.
boshlang'ich
ko'rsatgich
kerakli miqdor aralash mahsulot
o'zaro ta’siri.
Oziq mahsulotda A
Oziq mahsulotda В
0
82
14
14
1171
-
0
,
08
(
14
-
0
)
100
spirtlangan sharbat miqdori quyidagicha:
1171-13=1158
118
Xeres vino materiali yuvish ahamiyati ulami sifati va tarkibini ko‘tarish uchun
muhimdir. Shu bilan birga spirt-refikat vakuumda spirtlash va boshqa materiallari
ishlatiladi.
Xeres navi uzumlar quyidagi: Albilo, Pedro, Xumines, Moskodel, Furmiat,
Gars Levelsho, Xeres tayyorlash uchun oq navli uzumlami ishlatishga ruxsat
beriladi. Xeres-uzoq yashovchi vino. Asosiy yuqori sifat uchun 50-80 yil kerak
bo'ladi.
Portveyn. Bu vino o'z nomini Porto shahri nomida olgan, bu shahar shimoliy
Portugaliyada. Sobiq ittifoq paytida Portveyn o'zining ikkinchi vatanini topdi, ular
vino mahsulotlari ichida 25 foizni tashkil qiladi.
Bu vino texnologiyasini asosini Portveynlash jarayoni, kislorod, dub daraxti
qipig'i tashkil qiladi.
O'ziga xos ta’mi yong'oq mazasini eslatadi. Vino to'liq kuydiradigan shirinlik
miqdori kam. Madera uzoq ta’sir qilish xususiyatiga ega.
Bu vinoni texnologiyasining diqqatga sazovor joyi shuki moderalash ilitish
jarayonida sodir bo'ladi. Oshlovchi va azotga to'ydiriladi. Shu bilan birga etil spirti
|
| |
