|
H ch. Bo'riev, R. J. Jo'raev, J. N. Fayziev, I. R. Nuritov, K. E. Usmonov
Pdf ko'rish
|
| bet | 276/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbearalashtirib bir xil
quyuq
m assa holatiga keltiradi. Shu m assadan
5
yoki
10%
li
suv
yoki
suv-vino bentonit
suspenziyasini
tayyorlaydi.
Suv
suspenziyasi
mevadan-rezavor
vinolami
tiniqlashtirishda q o ila n ila d i.
Uzumdan tayyorlangan vinolami tiniqlashtirish uchun
suv-vino suspenziya tayyorlanadi. Suv-vino suspenziyasini tayyorlash uchun
shishib ko‘tarilgan massaning har bir 6 qismiga vinoning 4 qismi qo'shiladi.
Shundan so'ng barcha massani aralashtirib tinch holatda saqlaydi. Bir sutkadan
keyin
suspenziyani
yaxshilab
chayqaltiradi.
Shundan
so'ng uni vinoni
tiniqlashtirish uchun ishlatish mumkin.
Bentonit suspenziyasi bilan vinolami tiniqlashtirish uchun dastlabki tajriba
odatda
200 ml silindrda vinolami sinov yelimlash paytida o'tkaziladi. Birinchi
silindrdan boshlab har biriga 0,5; 1; 1,5; 2 ... ml quyiladi, bu esa 1 1 vinoga to'g'ri
keladigan 10% suspenziyali 0,25; 0,50; 0,75 1... ga to'g'ri keladi.
Askangel bilan vinolami tiniqlashtirish 1949 yilda «Magarach» ning
Kavkazorti filialida Rodonulo tomonidan o'tkazildi. Sinov tiniqlashtirish o'tkazish
yordamida olingan vinoga qancha miqdorda askangel kerakligi aniqlanadi va u
10% suv suspenziyasidan kelib chiqib hisoblanadi. Hisoblab chiqilgan suv
suspenziyasiga ikki-uch barobar miqdorda vino qo'shib yaxshilab aralashtiradi.
Shunday usulda tayyorlangan suv-vino suspenziyani voronkaga qo'yilgan mato
orqali suzib vino qo'shiladi. Askangel suspenziyasi qo'shilgandan so'ng vinoni 20
minut davomida aralashtiradi. Odatda 10-12 kundan keyin vino tiniqlashadi. Vinoni
|
| |
