|
vinolami tozalashda kaolin ishlatiladi
Pdf ko'rish
|
| bet | 274/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbevinolami tozalashda kaolin ishlatiladi.
Kaolin 0,5-1 kg/gl miqdorda vinoga qo'shiladi. Kaolinni qoilashdan oldin
vinoga solib bo‘shashtiradi. Bo'shashgandan keyin oz miqdordagi vinoda eritib
bochka solib yaxshilab aralashtiradi.
Vinoni qorayib ketishiga olib keladigan kaolin tarkibidagi temir birikmalar
uning katta kamchiligida biri b oiib hisoblanadi. Shuning uchun kaolinni
ishlatishdan oldin unda temir birikmalar va karbonat ohak bor yoki yo‘qligini
aniqlash maqsadida tahlil qilish kerak. Kaolin asta-sekin cho'kadi. Ba’zida vino bu
oy va udan ko‘p muddatdan keyin tiniqlashadi. Kaolin qoilanilganda vino kamdan-
kam toza tiniqlashadi. Shuning uchun uni yelimlaydigan moddalar ya’ni jelatin,
baliq yelimi bilan qoilash maqsadga muvofiqdir. Kaolin bilan ishlov berish
natijasida vinoda tuproq ta’mini oldini olish maqsadida unga oz miqdorda hayvon
ko‘miri qo‘shiladi.
Bentonit. Keyingi yillarda vinochilikda vinolami tiniqlashtirish uchun kamida
80% kolloid fraksiyasi bor boigan bentonit loylaridan foydalanilmoqda. Nozik
dispersion moddalaming bunday katta hajmli bentonit loylaming qimmatbaho
sifatlarini belgilab beradi: yuqori darajadagi adsorbsiyalash xususiyati, muayyan
sharoitda suyuqlikda nozik suspenziyalami hosil qilish. Bentonitlar suvda eritilgnda
polidispersion eritmalar hosil qiladi. Ulaming kolloid zarrachalari nisbiy
zaryadlangan. Bu esa zarrachalari manfiy zaryadlangan vinolami tiniqlashtirishda
ishlatsa boiishligidan dalolat beradi. Oqsillar bilan loyqalangan vinolami kaolin
bilan tiniqlashtirishda yaxshi natijalarga erishiladi. Oqsillar bilan xiralashgan
vinolami bentonit bilan tiniqlashtirishda bentonitning nisbiy zaryadlangan kolloid
parchalari
oqsil
moddalaming
|
| |
