|
Bundan tashqari, temirning oksidi tuzlari bilan reaksiyaga kirishish natijasida
Pdf ko'rish
|
| bet | 273/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbeBundan tashqari, temirning oksidi tuzlari bilan reaksiyaga kirishish natijasida
hosil boigan berlin lazuri kolloid xususiyatiga ega boiib, oqsil birikmalami
adsorblashtiradi. Qonli sariq tuz va vino tozalashda hosil boigan sianidlar zaharli
sinil kislotani yuza, keltiradi degan gumonlar asossizdir. Ko'p yillik vinochilik
amaliyoti buni tasdiqlagan. Vinoni birinchi suzishdan so'ng kislorod o'z ta’sirini
ko'rsatganda unga ushbu tuz bilan ishlov beriladi. Ikkinchi qayta suzishdan keyingi
vaqt ham ishlov berish uchun kulaydir. Shamollash natijasida cho'kma hosil
boiishi uchun kerak boigan vaqtdan keyin ishlov beriladi.
Vinochilik amaliyotida vinoni tozalash uchun kaolin, bentonit, mayda qum,
diatomit (qizelgur), qog'oz, asbest, sellyuloza va boshqa moddalar ishlatiladi.
Vinolami tozalashda bu moddalaming ta’siri yelimlashga emas, balki filtrlashga
o'xshaydi. Chunki ular vinoning tarkibiy qismlari bilan birikmay adsorbentlar kabi
ta’sir etadi (vino komponentlari bilan qisman birikadigan kaolin va bentonit bundan
mustasno).
Kaolin. Adsorbsiyalashtirish xususiyatiga ega boigan maydalangan oq kukun
ko'rinishida qoilaniladi. Cho'kish paytida mexanik ta’siridan tashqari u rang
bemvchi moddalarini, vinodagi ba’zi hid va ta’mlami adsorblashtiradi (uning
tarkibida alyuminiy silikati borligi tufayli). Muallaq suzib yuradigan parchalami
204
o ‘zi bilan cho'ktirib u vinoga o ‘z tarkibidagi
gidrat
oksid
krcmniy borligi tufayli
vinoga kimyoviy ta’sirini ham o'tkazadi.
U
vinoning tarkibiy
qismlari bilan
birlashganda katta hajmli parchalar bilan hosil boiib, loyqani cho‘ktirishda ishtirok
etadi. Shirin quyuq, shuning ham, shilimshiq yoki semizlik kasallikka duch bo'lgan
|
| |
