|
Mobil konstruksiyali bo‘tqani so‘rish nasosining vazifasi va ish jarayoniBog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbe7. Mobil konstruksiyali bo‘tqani so‘rish nasosining vazifasi va ish jarayoni
qanday haqida ma’lumot bering.
8. Stekatel turlari, vazifasi va ish jarayoni qanday?
9. Uzum bo'tqasi (turpi) ni presslash kurilmalari va ulaming ishlash jarayoni
qanday?
59
4-bob. SULFIT K ISLO TA LA R IN I Q O ‘LL A SH
4.1.Vino ishlab chiqaradigan sulfit angidriddan
antiseptik sifatida ta’sir qilishi sababi
Vino ishlab chiqaradigan barcha mamlakatlarda sulfit angidriddan antiseptik
sifatida ta’sir qilishi sababli, foydalaniladi.
Paster o‘zining izlanishlarida vinoning hayotida qanday rol o ‘ynashi,
shuningdek, vino kasallanishi sabablarini mikroorganizmlarimng o‘sishini to‘xtatib
turish yoki to‘xtatishda sulfit gazi ta’sir etishi ham bir vaqtda aniqladi. Sulfit
angidridni mikroorganizmlarga ta’sirini yanada chuqur o‘rganish shuni ko'rsatdiki,
sharbatni bijg‘itishni boshqarish imkoniyatini va achitqilardan tozalash, hamda
faqat kerakli mikroorganizmlami rivojlanishiga ruxsat etish va boshqa
mikroorganizm faoliyatini to'xtatishga, qayerdaki vinoning achish oldidan keraksiz
mahsulotlar hosil bo'lishini oldini olishga imkoniyat beradi.
Qachonki biz sulfit kislotalami qo'llanishi haqida savolga qaraganimizda
faqatgina uni antiseptik ta’sirga emas, balki zamonaviy ilmiy ma’lumotlarga
asoslanamiz. Bir qator mualliflar ilmiy ishlarida vino ishlab chiqarish amaliyotida
sulfit kislotalar qo'llaniladi, shuningdek vinoda uning har tomonlama ta’sirini
aniqladilar.
Hozirgi vaqtda bizga yaxshi ma’lumki, uning kislorodga qarshi ta’siri, vino
saqlashda oksidlanishdan saqlaydi.
U vinoning potensialini kamaytiradi, vinoning ta’m sifatiniga qulay ta’sir
|
| |
