barcha turdagi mikroorganizmlar nobud bo‘lsin; sutdan
tayyorlangan barcha mahsulotlar ham pasterlansin;
apparat sutning immunobiologik, fizik va kimyoviy
xususiyatlariga salbiy ta'sir ko‘rsatmasin; pasterizatorlar
sodda (oddiy) tuzilgan bo‘lib, foydalanishga qulay
bo‘lsin; apparatning ichki qismlari kimyoviy moddalar
ta'sirida aynamasligi, binobarin, chidamli material-
lardan tayyorlangan bo‘lishi talab etiladi. Shundagina
sutni pasterlash ishlari uzluksiz, sifatli olib boriladi va
apparat-mexanizmlardan uzoq vaqt unumli foydalanish
imkoni amalga oshadi.
