Gazak uchun buterbrodlar (kanapelar)

Download 219,59 Kb.
bet	50/53
Sana	01.02.2024
Hajmi	219,59 Kb.
	#149983

1 ... 45 46 47 48 49 50 51 52 53

Bog'liq
Pazandachilik asoslari-fayllar.org

Gazak uchun buterbrodlar (kanapelar). Gazak uchun tayyorlanadigan
buterbrodlar uchun suvi qochgan oq bug‘doy non, qora javdar noni yoki qatlama
xamirdan tayyorlangan mahsulotlar ishlatiladi. Biroz suvi qochgan bug‘doy yoki
javdar noni qobig‘idan tozalanib, qalinligi 1 - 1,5 sm, kengligi 5-6 sm qilib
kesiladi, sariyog‘ yoki margarinda yuzaki qovurilib, sovitiladi va yuziga yupqa
sariyog‘ surtiladi. Go‘sht, baliq, pishloq, kolbasa yoki boshqa mahsulotlar kengligi
0,5-1 sm dan, qalinligi 2-3 mm dan lenta shaklida kesilib tayyorlangan non ustiga
qo‘yiladi va ularning orasi ko‘kat, ko‘k piyoz, pishirib chopilgan tuxum bilan
to‘ldirib, qandolatchilik qopchig‘idan foydalanib sariyog‘, qaymoqlar setka yoki
jimjimador bezaklar ko‘rinishida ham bezaladi. Buterbrodlarni tayyorlashda bir xil
yoki bir necha xil mahsulotlardan foydalanish mumkin. Tarqatishdan avval
tayyorlangan buterbrodlar kvadrat, to‘g‘ri to‘rtbur-chak, uchburchak yoki romb
shaklida porsiyasiga 2-6 dona hisobida kesiladi. Diametri 4 sm qilib doira shaklida
kesilishi ham mumkin. Doira chetlari seld yoki jimjimador qilib, o‘rtasi ko‘k
piyoz, sariyog‘, chopilgan tuxum, zaytun mevasi va boshqa mahsulotlar bilan

75
bezaladi. Gazak uchun buterbrodlarga ishlatiladigan nonni qovurmay ishlatish ham

mumkin.

17-18- mavzu : O'zbek milliy oshxonasining rivojlanish tarixi, uning

taomlari, tasnifi hamda taomlarning tayyorlanishdagi o'ziga xos

xuxusiyatlari. amaliy mashg'ulot: “tvorogli”, “murabboli” blinchiklar

tayyorlash tartibi va dasturxonga tortish.

Darsning maqsadlari :

Ta’limiy:O‘quvchilarga blinchiklar tayyorlash tartibi va dasturxonga tortish
haqida ma‘lumot berish.

Tarbiyaviy: O‘quvchilarga ―Tvorogli ‖ ―Murabboli‖ blinchiklar tayyorlash
tartibib va dasturxonga tortishni bilish.

Download 219,59 Kb.

1 ... 45 46 47 48 49 50 51 52 53

Download 219,59 Kb.