Texnologik ta’limi bakalavriat ta’limi yo’nalishi tet 19/2 guruh talabasi xayrullayeva mehriniso nematjonovnaning

Umumiy texnik reglament:

- inson xayoti va sog‘lig‘ini ximoya qilish va sut va sut mahsulotlarining iste’molchilarini chalg‘ituvchi harakatlarning oldini olish;

- texnik jihatdan tartibga solish qoidalari va prinsplarini amaliyotga joriy etish;

- sut va sut mahsulotlariga belgilangan talablar, shu jumladana xavfsizlik talablarini uyg‘unlashtirish.

Umumiy texnik reglamentning talablari O‘zbekiston Respublikasi hududida muomalaga chiqarilgan barcha sut va sut mahsulotlariga taaluqli. O‘z navbatida texnik reglament talablari uy sharoitida ishlab chiqarilgan va realizatsiya qilishga mo‘ljallanmagan sut va sut mahsulotlari, shuningdek, davolanish uchun, qandolat va pazandachilik uchun qo‘llaniladigan sut va sut mahsulotlari, sut va sut mahsulotlari asosida ishlab chiqarilgan oziq-ovqat va biologik aktiv qo‘shimchalar, dorivor vositalar, xayvonlar uchun yemlar, nooziq-ovqat tovarlariga taaluqli emas.

Sut va sut mahsulotlarini harorati 6 darajadan yuqori bo‘lmagan va yorug‘lik tushmaydigan xonada saqlash kerak. Sariyog‘ bilan sutni pishloq hamda qatiq va shunga o‘xshash sut mahsulotlaridan alohida saqlagan ma’qul. Chunki bunday mahsulotlarning hidi o‘tkir bo‘ladi. Sariyog‘ning sifatini saqlash uchun uni tuzli suvga botirilgan pergament qog‘oz yoki sochiqqa o‘rab qo‘yish kerak.

Sut va sut mahsulotlarini harorati 6 darajadan yuqori bo‘lmagan va yorug‘lik tushmaydigan xonada saqlash kerak. Sariyog‘ bilan sutni pishloq hamda qatiq va shunga o‘xshash sut mahsulotlaridan alohida saqlagan ma’qul. Chunki bunday mahsulotlarning hidi o‘tkir bo‘ladi. Sariyog‘ning sifatini saqlash uchun uni tuzli suvga botirilgan pergament qog‘oz yoki sochiqqa o‘rab qo‘yish kerak.

Smetana 7 darajadan yuqori bo‘lmagan salqin va qorong‘u joyda yaxshi saqlanadi.

Tvorog, ayniqsa, yog‘sizi yog‘och idishda usti tuzli suvda namlangan doka bilan yopilgan holatda uzoq vaqt saqlanadi.

Pishloq qaysi turi bo‘lishidan qat’iy nazar, tez mog‘orlaydi. Buning oldini olish qiyin emas: pishloqni mum surtilgan qog‘ozga o‘rab qo‘ysangiz kifoya. Sut mahsulotlari saqlanadigan joyda yoqimsiz hid va mog‘or paydo bo‘lmasligi uchun dezinfeksiyalash va oqlash zarur. Pishloqni boshqa oziq-ovqatlardan alohida saqlang. Sababi uning hidi boshqa mahsulotlarga tez uradi.