|
Materiallarni zichlash va presslashni nazariy asoslari
|
| bet | 11/24 | | Sana | 22.11.2022 | | Hajmi | 156.06 Kb. | | #31273 |
Bog'liq 150тсутка uz-assistant.uz rivojlanisj, 1-Ma\'ruza. Gidroksihosilalar Organika-2, 3-Laboratoriya ishidocx, 5- Laboratoriya ishi ABN, borliq, Talabalar uchun qoʻshimcha mablagʻga ega boʻlish imkoniyati , 947-Article Text-2863-1-10-20210419, Dasturiy mantiqiy kontrollerlar-fayllar.org, 5-maruza. Sut ishlab chiqarish jarayonida texnik-kimyoviy nazorat o‘rni, Geghbtasbstrcvttvhth vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv, Dasturiy taminot, Handbook of Food Science and Technology 1 Food Alteration and Food Quality ( PDFDrive ), Konkulyator ishlash prinspi, Usmonov DilshodbekMateriallarni zichlash va presslashni nazariy asoslari.
So‘nggi vaqtda mahsulotlarga ishlov berishda ekstrudirlash usuli qo‘llanilmoqda. Ekstruderlash-bu mahsulotning katta bosim ostida va yuqori haroratida filerlar orqali o‘tish jarayonidir. Ekstrudiyaga uchrayotgan mahsulotning maxsus apparatlarda- ekstruderda shneklarni aylanish paytida
qisilishga duch kelib, tashqi issiqlik va mexanik ishlov berishda ajralgan issiqlik taʼsirida qizib, filerlar orqali o‘tadi va ulardan chiqishda bosimning keskin pasayishi hisobiga mahsulotdagi isitilgan suyuqlikning keskin pasayishi hisobiga mahsultdagi isitilgan suyuqlikning birdaniga bug‘lanishi hamda havoning kengayishi sodir bo‘ladi. Mahsulot hajmi keskin ortadi, mexanik yuklanishlar va issiqlik taʼsirida mahsulotning asosiy komponentlarining muhim fizika-kimyoviy o‘zgarishlari ro‘y beradi: oqsil denaturatsiyalanadi (tarkibi buziladi), kraxmalning yelimlanishi va dekstrinlanishi sodir bo‘ladi.
Ekstruder bir yoki ikki shnekli pressni namoyon qiladi. Bu jarayon bir necha zonaga bo‘linishi mumkin. Birinchisi-yuklash zonasi bo‘lib, bu yerdan mahsulot pressning asosiy ishchi qismiga beriladi. Ikkinchisi mahsulotning qisilish zonasi bo‘lib, bu yerda mahsulotning gomogenizatsiyalanishi (bir jinsli moddaga aylanishi) ga olib kelib, bunda mahsulot qovushqoq holatga o‘tadi.
Melassani kiritish. Omixta yem zavodlariga melassa temiryo‘l sisternalarida kelib tushadi. Uni quyib olish uchun berk temiryo‘l izida joylashtiriladigan maxsus qurilma o‘rnatiladi. Melassali sisterna yertakadga tushadi. Sovuq paytlari yuqoridagi tuynuk orqali sisternaga burama trubka (zmeyevik) tushirilib, orqali melassani qizdirish uchun bug‘ uzatiladi. Melassa quyidagi yoki zanjirli nasos bilan sig‘imi 50-60 м3 bo‘lgan yer osti rezervuariga tortiladi, so‘ngra nasos bilan tashqi baklarga saqlashga tortiladi. Sig‘imi 200 м3 dan bo‘lgan ikkita bak yarim yillik melassa zaxirasini taʼminlaydi. Melassa yetkazib berishni shunday amalga oshirish kerakki, mavsum oxirida rezervuarlarning qand pishirishi butunlay to‘liq bo‘lsin. Melassa extiyojga qarab, ombordan ishlab chiqarish korpusida joylashgan chiqim sig‘imiga (3-5 м3) nasos bilan tortib chiqariladi.
|
| |
