servalaming assoritimenti bir qancha bo‘lib, ulaming
eng asosiylari quyidagilar hisoblanadi:
• Tovuqning lahm go'shti (filey) va ragusi;
• Jeleli g‘oz go‘shti;
• 0 ‘z sardagida (suvida) pishirilgan o‘rdak go‘shti;
• Jeleli jo ‘ja go‘shti;
• Karam aralashtirilgan g ‘oz go‘shti;
• G‘ozning tomat (pomidor)
sousida pishirilgan
kalla-pochalari;
• Qaynatilgan tovuq go‘shti shular jumlasiga kiradi.
Bulardan tashqari, jeleli parranda go‘shti konser-
valari parrandalaming lahm go‘shtidan
yoki suyak-
li go‘shtidan, bo‘yin va qanotidan, shuningdek,
terili
go‘shtidan (ragu) tayyorlanadi va sotuvga chiqariladi.
Bunday konservalarda jele (sho‘rva) miqdori 40 foizdan
oshib ketmasligi lozim.
