154
10 ml sutni titrlash uchun ketgan 0,1 n ishqor eritmasining millilitr miqdorini
10ga ko`paytiriladi va 100 ml sutning Terner darajasidagi kislotaligi aniqlanadi.
Nazorat savollari:
1.Sutning tarkibi va sifatiga ta`sir qiluvchi omillar.
2.Sutni qayta ishlash korxonalarining turlari.
3.Sut sifatiga qo`yiladigan talablar va pasterizatsiyalash usullari.
