• Mavzu 2. Zamonaviy mehmonxonalarning turlari
  • Samarqand iqtisodiyot va servis instituti




    Download 1,18 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet8/81
    Sana20.02.2024
    Hajmi1,18 Mb.
    #159204
    1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   81
    Tayanch iboralar: Mexmenxona, mexmonxona industriyasi, qadimgi davr, urta 
    davr, yangi davr, xozirga davr, mexmenxonalar xalkaro uyushmasi, kichik mustakil 
    mexmonxonalar, “Mexmonxona” (“Otel”) dasturi; joylashtirish xizmati
    ovkatlantirish xizmati, kushimcha xizmatlar, mexmonxona industriyasining 
    asoschilari, mexmonxona texnologiyasi; mexmonxona mahsuli, dunyoning 
    g‘aroyib mehmonxonalari. 
     
    Mustaqil nazorat qilish uchun topshiriq va savollar: 
    1. Mexmonxona industriyasining tarixiy ahamiyati 
    2. Xalqaro mexmonxona va restoran tarmoqlarining tashkil topishi, rivojlanish
    bosqichlari.
    3. Turizm soxasida kichik korxonalar tarmog‘ining ahamiyati.



    17 
    4. Yevropa iqtisodiyoti hamjamiyati mexmonxonalar va restoran milliy 
    uyushmalari konferensiyasi (XORTEK) ning turizmda tutgan o‘rni.
    5. Mexmonxona industriyasi kompyuter texnologiyalari ahamiyati.
    6. Mexmonxonalar texnologiyasi.
    7. Xalqaro mexmonxonalarning rivojlanish darajasi. 
    8. Dunyoning g‘aroyib mehmonxonalari haqida gapirib bering. 



    18 
    Mavzu 2. Zamonaviy mehmonxonalarning turlari
    Reja: 
    1. Joylashtirish vositalari va tizimi 
    2. Mehmonxonalarni tavsiflovchi belgilar 
    3. Mehmonxonalarning funksional vazifasi
     
    1. Joylashtirish vositalari va tizimi 
     
    Mehmonxona ishining hozirgi rivojlanishi jahon amaliyotida mijozga 
    (mehmonxona xizmatlaridan foydalanuvchiga) mazkur xizmatlar bozorlaridagi narx-
    navoga qarab ko‘p variantli mehmonxona servisini taklif qiladi. Har yili ommaviy 
    axborot vositalari ko‘p sonli mijozlarga mazkur servis turidagi faoliyatning yangi 
    shakllari haqida ma’lumot beradi.
    Bundan 100 yil oldin joylashtirish korxonalarning faqat ikkita turi mavjud 
    bo‘lgan: 
    - jamiyatning oliy tabaqasi vakillari uchun hashamatli mehmonxonalar; 
    - aholining qolgan qismi uchun karvonsaroylar. 
    Vaqtini yo‘lda o‘tkazishga majbur bhlgan odamlarda tanlash imkoniyati 
    bo‘lmagan. Bugungi kunda mehmonxona mahsulidan foydalanuvchilarga 
    joylashtirish korxonalarining rang-barang shakllari va turlari, chunonchi, iqtisodiy 
    klassga mansub bo‘lgan hashamatli otellar va mehmonxonalar, motellar, kempinglar 
    va h.k. taklif qilinadi. Har bir odam o‘z didi va puliga qarab hzi uchun ma’qul 
    variantni tanlash imkoniyatiga ega.
    O‘zbekiston iqtisodiyotida bozor munosabatlari ancha jo‘shqin rivojlanmoqda. 
    Bu mehmonxona servisida band bhlgan tijoratchilarga katta imkoniyatlar 
    yaratmoqda. O‘zbekiston bilan chet elda mehmonxona ishini tashkil etishdagi keskin 
    tafovutlar asta-sekin yo‘qolib bormoqda. O‘zbekiston Respublikasining mehmonxona 
    korxonalari mijozlarga xizmat ko‘rsatish saviyasini, nomerlarning shinamligi va 
    qulayligi darajasini, xizmat ko‘rsatuvchi xodimlarning malakasini izchil oshirib 
    bormoqdalar.
    Mehmonxona servisi korxonalarining rang-barangligi, shuningdek vaqti-vaqti 
    bilan mehmonxona xizmati yangi-yangi turlarining paydo bo‘lishi joylashtirish 
    korxonalari tasnifi va tipologiyasini ancha shartli qilib qo‘yadi. 24-jadvalda 
    dunyoning aksariyat davlatlariga xos bo‘lgan 7 har xil toifa bo‘yicha mehmonxona 
    korxonalari 9 turining solishtirma tavsifi berilgan.
    Zamonaviy korxonalar vazifasiga, sig‘imiga, qavatlariga, konstruksiyasining 
    tipiga, shinamlik darajasiga, foydalanish rejimiga (yillik, mavsumiy), joylashgan 
    yeriga (shahar, kurort va h.k.), ular nima maqsadga mo‘ljallanganligiga, oziq-ovqat 
    bilan ta’minlanganligiga, narx-navo darajasiga qarab farqlanadi. Loyihalash paytida 
    bu omillarning barchasi hisobga olinadi va mehmonxona xonalarining tarkibiga, 
    binoning 
    memorlik-tarx 
    tuzilishiga va shu kabilarga ta’sir ko‘rsatadi. 
    Mehmonxonalarni tavsiflovchi asosiy belgilar: ularning sig‘imi, necha qavatdan 
    iboratligi, vazifasi va shinamlik darajasi.



    19 

    Download 1,18 Mb.
    1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   81




    Download 1,18 Mb.
    Pdf ko'rish