|
Bu ozuqasiz novdalar yetilmay qoladi va bahorda tok rivojlanishida kamchiliklar
Pdf ko'rish
|
| bet | 159/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbeBu ozuqasiz novdalar yetilmay qoladi va bahorda tok rivojlanishida kamchiliklar
yuzaga keladi. Barglami o'rtada bir necha kun o'tkazib ikki marta siyraklashtirish
tavsiya etiladi. Uzum boshlarini barglar soyasidan chiqarib birdaniga quyosh
nurlariga olib qo'yish natijasida mevalar kuyib qolishi mumkin. Bu esa vinolar
sifatiga ta’sir qiladi. Agar uzum
nozik dessert vinolar tayyorlash uchun
mo'ljallangan bo'lsa unda vaqti-vaqti bilan uzum boshlarini tekshirib, chirish va
shikastlangan joylami olib tashlash kerak. Agar bu ish o'z vaqtida qilingan
bo'lmasa, unda uzum terish paytida chirik va shikast yegan mevalami alohida
idishga yig'iladi.
Yetarli darajada so'ligan uzumni yig'ishtiradi. Agar barcha uzum bir me’yorda
so'ligan bo'lsa unda hammasi uzib olinadi. S oiish uzumlar tenglab uziladi. Ba’zida
tanlab uzish bir necha bor o'tkaziladi. Uzumni tanlab kesish, saralash mahsulotni
qimmatlashishiga olib keladi. Lekin barcha sarf-harajat vinolaming yuqori sifati
bilan qoplanib ketadi.
Uzumlami tokning novdasida uzib ham so'litish mumkin. Bunday holatlarda
137
terib olingan uzumlar yog‘och paiijaralar, to‘kilgan matolar ustida quritiladi.
Panjaralarga qo‘yib soiitish ob-havoga b ogiiq holda 2-3 ba’zida 4 kunga
cho'ziladi. Qulay havo sharoitida tokning o'zida saqlab soiitish vaqtni oladi.
«Magarach» uzum va vinochilik ITI maxsus qutichalarda uzumni soiitish usulini
taklif qilgan.
O'tkir va dessertli vinolar tayyorlashga moijallangan sharbatni olish uchun
uzumni qayta ishlash. 0 ‘tkir va dessert vinolar tayyorlashga moijallangan
sharbatni olish uchun xo'raki vinolar tayyorlashda qoilanilgan uzumni qayta
ishlash usullari va uskunalar, ya’ni uzum boshlarini ezish va shinillarini ajratish
|
| |
