11-jadval
Harorati pasayishiga qarab sutning sifatini buzmagan
holda saqlash muddati
Talab etilgan harorat:
Saqlash m uddati, soat:
12-15
5-6
10-12
8-10
9-10
10-12
7-9
12-18
5-7
18-24
3-5
24-36
0-1
34-48
yopilishi lozim. Ko‘pincha xo‘jaliklardan jo ‘natiladigan
sut hajmi 38 litr, bo'yin qismi 170-220 mm bo‘lgan,
zanglamaydigan alyumin flyaglarga solinadi. Lekin yi-
rik xo‘jaliklardan jo ‘natiladigan sut asosan hajmi 2000
litrdan 10 000 litrgacha bo'lgan
sistemalar yordamida
yetkaziladi. Sut topshirilib boigach,
sut sistemalari
zavodning o‘zida issiq suv bilan tozalab yuviladi, de-
zinfeksiya qilinadi va fermalarga jo ‘natiladi.
Bilimni tekshirish uchun savollar
1. Xo'jaliklarda sutga dastlabki ishlov berish ishlari qanday
tashkil etiladi?
2. Sutni pasterlash to'g'risida nimalami bilasiz?
3. Sut zavodlarida sutga qanday ishlov beriladi?
4. Sutga issiqlik yordamida
ishlov berish qanday olib
boriladi?
5. Sutni sterillash to‘g‘risida so'zlab bering.
6. Sutni separatlash texnologiyasini tushuntirib bering.
7. Sutni sovutish va sovutish qurilmalari haqida tushuncha
bering.
8. Sutning sifatini buzmagan
holda saqlash tadbirlari
to‘g‘risida nimalami bilasiz?
141
www.ziyouz.com kutubxonasi
