• (10-jadval).
  • Separatorning ishlash prinsipi




    Download 5,56 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet87/141
    Sana16.09.2024
    Hajmi5,56 Mb.
    #271209
    1   ...   83   84   85   86   87   88   89   90   ...   141
    Bog'liq
    Chorva parranda va baliq mahsulotlarini yetishtirish qayta ishlash texnologiyasi (T.Ikromov) (1)

    Separatorning ishlash prinsipi. 
    A w alo separator 
    toza, yorug‘ va quruq xonaga o ‘matilishi kerak. Shu- 
    ningdek, uni yig‘ish, qismlarga ajratish va yuvish 
    uchun qulaylik bo‘lishi ham talab etiladi. Ish unumi 
    jihatidan soatiga 300 litr sutning qaymog‘ini oladigan 
    separatorlar mustahkam, sementlangan yoki beton 
    fiindamentlarga o ‘mashtiriladi.
    Hozirgi vaqtda separatorlar sut tarkibidagi barcha 
    yog‘ miqdorini 99,7% ni ajratib bera olish quw atiga ega.
    Sut yog‘ining to‘liq holda ajralib chiqishi bir qancha 
    omillarga bog‘liq. Masalan, yog‘i olingan sutning 
    harorati 30°-40° bo‘lishi, barabanning aylanish tezligi, 
    sutning sifatli va toza bo‘lishi, yog‘ sharchalarining yi- 
    rik bo‘lishi shular jumlasidandir.
    Xususiy chorvador-fermer xo‘jaliklarida ko‘proq 
    qo‘l va ba’zan elektr yordamida harakatga keladigan 
    separatorlardan foydalaniladi. 
    Separatorda ishlash 
    uchun uning tuzilishini, ishlash prinsipini va buzilgan 
    vaqtida uni tuzata oladigan bilimdon kishilaming 
    ishlashi tavsiya qilinadi. Sut separatlanganda uning 
    qaymog'i tez va osonlikda ajralib chiqadi. Bunda sut 
    tarkibidagi qaymoq va yog‘i olingan qismi alohida 
    idishlarga quyiladi va talab etilgan maqsadlar uchun 
    ishlatiladi.
    Olim va mutaxassislar tomonidan uzoq yillardan 
    boshlab turli xil markali va katta-kichik separatorlar 
    ishlab chiqarilgan 
    (10-jadval).
    Separatordan olingan qaymoq tarkibida o‘rtacha 
    20%-35% bo‘lishi mumkin. Separatomi ishga tushirish 
    bilan dastlab unga harorati o ‘rtacha 40-50°C bo‘lgan, 
    10 litr miqdorida sut solinadi. Buning natijasida 
    separator isiydi va shu bilan bir vaqtda uning normal 
    (bir me’yorda) ishlashi nazorat qilinadi. Bordi-yu, 
    bunda sut oqsa, uning barabani qaytadan sozlanadi va 
    yig‘ishtirilgan holda ishga tushiriladi. Nihoyat barcha 
    suv separatordan o ‘tib bo‘lgach, unga sut quyiladi va
    136
    www.ziyouz.com kutubxonasi


    uning jo'm ragi ochiladi. Bunda dastlabki qisman bo‘lsa- 
    da, moyi olingan sut yana separatorga qayta quyiladi, 
    chunki uning tarkibida ko‘p miqdorda qaymoq bo‘lishi 
    mumkin.

    Download 5,56 Mb.
    1   ...   83   84   85   86   87   88   89   90   ...   141




    Download 5,56 Mb.
    Pdf ko'rish