O’zbekiston xalq ta’limi vazirligi m. Z. Murtazayev serv I s mehnat ta’limi pazandachilik asoslari

Download 1.45 Mb. Pdf ko'rish
bet	59/76
Sana	24.02.2023
Hajmi	1.45 Mb.
	#43453

1 ... 55 56 57 58 59 60 61 62 ... 76

Bog'liq
pazandachilik asoslari
DNK BIOLOGIYA, Презентация1, mehnat va kasb talimini oqitish metodikasi fanidan referat va kurs ishlarini bajarish boyicha uslubiy tavsiyalar, DENOV TADBIRKORLIK VA PEDAGOGIKA UNIVERSITETI 1I, germaniya trans, O\'zbek bolalar adabiyoti.Jamilova B., boshlang-ich-sinflarda-miqdorlarni-o-rgatish-metodikasining-umumiy-masalalari, quduq-tubiga-kislotali-ishlov-berish-usuli-va-uning-samaradorligi, Buxoro davlat universiteti tarbiyaviy ishlar metodikasi fanidan , Ehtimollik va statistika fanidan amaliy topshiriqlar, research paper powerpoint, qayta topshirish qaydnomasi, DИПЛОМ ЖИЛДИ 2023, ПҚ-18 25.01.2023

Yopik, buterbrodlar (sandvichlar).
Gazak uchun buterbrodlar (kanapelar).

Pishloqli buterbrod. Ishlovdan o’tgan pishloq qalinligi 2-3 mm. qilib non usti
yopiladigan miqdorda kesilib tayyorlanadi. Tayyorlangan non ustiga sariyog’ yoki
margarin yupqa surtilib, ustiga tayyorlangan pishloq qo’yib beriladi. Pishloq non
yuzasini to’liq qoplashi kerak.
Yopik, buterbrodlar (sandvichlar). Oq baton non kobig’i tozalanib,
ko’ndalangiga 2 bo’linib, uzunasiga 0,5 sm. qalinlikda yupqa kesiladi. Non ustidan
sariyog’ surtilib ustidan yupqa kesilgan mahsulot (go’sht, baliq, baliq uldururi yoki
pishloq va hokazo) qo’yib, ustidan sariyog’ surtilgan ikkinchi non bo’lagi bilan
berkitilib yengil bosib qo’yiladi va kengligi 7-8 sm qilib kesiladi.
Sandvichlar 2 yoki 3 qavatli yoki aralash mahsulotli qilib tayyorlanadi. Bunday
usulda tayyorlangan buterbrodlarga bug’doy uni bulochka - nonchalari bilan
tayyorlanadigan dorojniy buterbrodlari kiradi. Buning uchun noncha ko’ndalangiga
o’rtasidan kesilib, bir cheti o’zaro ilinadigan holda qoldirilib kesilgan yuzaga yupqa
sariyog’ surtilib, noncha orasiga yupqa kesilgan mahsulot qo’yiladi. Mahsulot bilan
birga yangi yoki konservalangan achchiq bo’lmagan qalampir, ko’k piyoz va
boshqalar yupqa kesib qo’yilishi mumkin. Mahsulot sifatida pishloq, kolbasa,
qovurilgan yoki pishirilgan go’sht, kotlet va boshqalar ishlatiladi.

61
Gazak uchun buterbrodlar (kanapelar). Gazak uchun tayyorlanadigan
buterbrodlar uchun suvi qochgan oq bug’doy noni yoki qora javdar noni yoki
qatlama xamirdan tayyorlangan mahsulot ishlatiladi.
Bir oz suvi qochgan bug’doy yoki javdar noni qobig’idan tozalanib qalinligi 1-
1,5 sm., kengligi 5-6 sm qilib kesiladi, sariyog’ yoki margarinda yuzaki qovurilib
sovitiladi va yuziga yupqa sariyog’ surtiladi. Go’sht, baliq, pishloq yoki boshqa
mahsulotlar kengligi 0,5-1 sm dan, qalinligi 2-3 mm dan lenta shaklida kesilib
tayyorlangan non ustiga qo’yiladi va ularni orasi ko’kat, ko’k piyoz, pishirib
chopilgan tuxum bilan to’ldirib bezaladi. Yana bezash uchun qandolatchilik
qopchiridan foydalanib sariyog’, qaymoqlar setka yoki jimjimador bezaklar
ko’rinishida ham bezaladi. Buterbrodlarni tayerlashda bir xil yoki bir necha xil
mahsulotlardan foydalanish mumkin. Tarqatishdan avval tayyorlangan buterbrodlar
kvadrat, to’g’ri to’rtburchak, uchburchak yoki romb shaklida porsiyasiga 2-6 dona
hisobida kesiladi. Diametri 4 sm qilib dotra shaklida kesilishi ham mumkin. Doira
chetlari seld, bilan yoki jimjimador qilib, o’rtasi ko’k piyoz, sariyog’, chopilgan
tuxum, zaytun mevasi va boshqa mahsulotlar-bilan bezaladi. Gazak uchun
buterbrodlarga ishlatiladigan nonni qovurmay ishlatish ham mumkin.

Download 1.45 Mb.

1 ... 55 56 57 58 59 60 61 62 ... 76

Download 1.45 Mb.

Pdf ko'rish