|
§5.6. MEVALARDAN KAMPOT TAYYORLASH TEXNOLOGIYASIBog'liq pazandachilik asoslari DNK BIOLOGIYA, Презентация1, mehnat va kasb talimini oqitish metodikasi fanidan referat va kurs ishlarini bajarish boyicha uslubiy tavsiyalar, DENOV TADBIRKORLIK VA PEDAGOGIKA UNIVERSITETI 1I, germaniya trans, O\'zbek bolalar adabiyoti.Jamilova B., boshlang-ich-sinflarda-miqdorlarni-o-rgatish-metodikasining-umumiy-masalalari, quduq-tubiga-kislotali-ishlov-berish-usuli-va-uning-samaradorligi, Buxoro davlat universiteti tarbiyaviy ishlar metodikasi fanidan , Ehtimollik va statistika fanidan amaliy topshiriqlar, research paper powerpoint, qayta topshirish qaydnomasi, DИПЛОМ ЖИЛДИ 2023, ПҚ-18 25.01.2023
§5.6. MEVALARDAN KAMPOT TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI
Kompot - yangi uzilgan, quritilgan, qadoqlangan (konservalangan) va yangi
muzlatilgan meva va rezavor mevalardan tayyorlanadigan ichimlik.
Yangi uzilgan olma yoki nok kompoti. Olma yoki nokning po’sti archilib,
har biri 6-8 bo’lakka bo’linadi, urug’i olib tashlanadi. Archilgan mevalar qorayib
qolmasligi uchun, bir oz limon kislotasi qo’shilgan sovuq suvga solib qo’yilishi
lozim. Kastryulkaga shakar va 2 stakan issiq suv qo’yiladi, so’ng tayyorlab
qo’yilgan meva bo’laklari solinib, 10-15 minut (olma yumshaguncha) qaynatiladi.
Agar kompot uchun olmaning yaxshi pishgap «antonovka» navi ishlatiladigai
bo’lsa, qaynatmasdan faqat qaynog’iga yetkazish kifoya. 500 g olma yoki nok
uchun 3 stakan shakar kerak bo’ladi.
Yangi uzilgan o’rik kompoti. O’riklar sovuq suvda yuvilib, danagi ajratib
olinadi. Shakar va 2 stakan issiq suv solingan kastryulkaga mevalar solinib,
qaynatiladi. 500 g o’rik uchun 3 stakan shakar kerak bo’ladi.
Yangi uzilgan olma va olcha kompoti. Olchani sovuq suvda yuvib, danagi
ajratib olinadi, so’ng olcha danaklari ustiga 2 stakan issiq suv qo’yib qaynatiladi.
Qaynagach, dokadan suzib olinadi. Hosil bo’lgan olcha sharbatiga shakar va parrak
qilib kesilgan olma solinadi va sust olovda 10 minut davomida (olma
yumshaguncha) qaynatiladi. Olma yumshagach, kompotga olcha solinib, bir
qaynatib olinadi. 300 g olma va 200 g olcha uchun 3 stakan shakar kerak bo’ladi.
Yangi uzilgan olma va olxo’ri kompoti. Shakar va 2 stakan issiq suv solingan
kastryulkaga parrak-parrak qilib kesilgan olmalar solib, 10 minut qaynatiladi. Olma
yumshagach, danagi olib tashlangan olxo’ri qo’shib, ikkinchi marta qaynatib
olinadi. 300 g olma va 200 g olxo’ri uchun 3 stakan shakar kerak bo’ladi. Kompot
tayyorlashda yangi muzlatilgan mevalardan ham foydalanish mumkin. Buning
uchun kastryulkada shakar bilan suv (500-700 g meva uchun 3 stakan shakar va 2
stakan suv) qaynatiladi. Bir oz sovigach. mevalar siqiladi.
|
| |
